李华江
- 作品数：5 被引量：26H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：国家葡萄产业技术体系建设项目公益性行业(农业)科研专项国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程建筑科学更多>>
- 影响高浓度臭氧化水稳定性若干因素的探讨被引量：2
- 2008年
- 将水质、温度、pH值3个因素对高浓度臭氧化水稳定性的影响进行了试验。试验结果表明,采用电导率为1.08×1μS/cm蒸馏水制成的臭氧化水比采用电导率为0.83×103μS/cm自来水制成的臭氧化水稳定,前者的半衰期为90.0min,后者的半衰期为53.7min。臭氧化水的稳定性随着水温的升高而降低。在10℃条件下,随着pH值的升高,臭氧化水的稳定性逐渐下降。
- 高元惠王文生陈存坤董成虎李华江
- 关键词：稳定性水质PH值
- 果蔬减压低温气调保鲜集装箱真空度变化对几种参数的影响
- 2009年
- 就研制的集装箱内真空度变化对降温速率、箱内温度、箱内相对氧气含量、箱内相对湿度和箱内臭氧发生器臭氧浓度积累量的影响进行研究。试验表明，随集装箱内真空度增大，要达到同样的降温效果，制冷时间会延长，由起始温度为14．5℃降低为0℃，0．08MPa的真空度比0MPa延长降温时间58．8％；箱内温度呈现先下降然后略微上升的变化趋势，温度降低量为3．2～4．1℃；用O2／CO2抽样检测分析仪检测的氧体积浓度不受真空度变化的影响；相对湿度也不受真空度变化的影响；但是箱内安装的臭氧发生器产生臭氧的能力随真空度增加而降低。因此，果蔬减压低温气调保鲜多功能集装箱真空度变化对集装箱降温速率、臭氧产生速率影响显著，而氧相对含量、相对湿度变化影响较小。
- 王文生陈存坤董成虎高元惠李华江王东礼
- 关键词：集装箱真空度温度氧含量
- 涂膜冷藏对新疆伽师瓜保鲜效果的影响被引量：4
- 2009年
- 以新疆伽师瓜为试材,分别进行了冷藏和冷藏结合果蜡涂膜处理试验。研究结果表明,在2℃贮藏条件下伽师瓜采用果蜡涂膜处理可明显地抑制果肉硬度、可溶性固形物含量的下降,显著地抑制伽师瓜的呼吸强度,延缓生理代谢,降低果实衰老速度,并能较好地保持伽师瓜的品质与风味,延长保质期,提高伽师瓜的商品价值。
- 陈存坤王文生蔺全善董成虎王东礼李华江
- 关键词：伽师瓜涂膜冷藏
- 氨制冷高温冷藏库气流流速的研究被引量：2
- 2010年
- 对苍山冷链物流试验站高温冷藏库内气流分布情况进行了实地测定分析。结果表明,空库与满库货架和货架通道上半部分以及中央通道内气流流速有显著差异,货架与货架通道下半部分气流流速相同。高温库满库后其大部分区域空气流速远不能够达到正常气流流速的要求。建议在果蔬预冷期和正常贮藏期间货堆的空气流速分别控制在0.80～1.00m/s和0.30～0.50m/s之间。
- 王东礼王文生董成虎李华江
- 关键词：氨制冷冷库风速
- 臭氧与保鲜剂处理对巨峰葡萄保鲜效果的影响被引量：18
- 2009年
- 研究了预冷中通入臭氧化气体处理和在低温贮藏中结合CT2葡萄保鲜剂处理的巨峰葡萄的保鲜效果。结果表明,在预冷期间采用浓度为0.4mL/m3的臭氧化气体并结合CT2葡萄保鲜剂处理的巨峰葡萄保鲜效果最好,在-1～0℃的冷库中贮藏105天后,可溶性固形物含量为14.6%,可滴定酸含量保持在0.46%,呼吸强度为6.28mg(/kg·h),乙烯生成速率为3.42μL(/kg·h),硬度为0.76kg/cm2,具有较好的商品质量。
- 李华江王文生董成虎陈存坤王东礼
- 关键词：巨峰葡萄保鲜剂贮藏
