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牛富革

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：陕西师范大学食品工程与营养科学学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇首乌
  • 1篇首乌藤
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇黄酮
  • 1篇活性
  • 1篇活性比较
  • 1篇粗提物

机构

  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇史俊燕
  • 1篇段玉峰
  • 1篇代成国
  • 1篇牛富革

传媒

  • 1篇食品工业科技

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
首乌藤粗提物及其不同极性黄酮组分的抗氧化活性比较被引量：5
2009年
研究首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分的体外抗氧化活性。用普鲁士兰法和水杨酸比色法测定了首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分还原能力的大小和对羟基自由基的清除作用;用邻苯三酚自氧化法测定了首乌藤粗提物对超氧阴离子的清除作用,并用烘箱储藏法测定了其对油脂的抗氧化活性。实验结果表明,首乌藤黄酮粗提物及不同极性黄酮类组分具有良好的抗氧化活性。
史俊燕段玉峰牛富革代成国
关键词：首乌藤黄酮抗氧化性
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