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郭山

作品数：2 被引量：11H指数：2
供职机构：石河子大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇冻干
  • 2篇真空冷冻
  • 2篇真空冷冻干燥
  • 2篇真空冷冻干燥...
  • 2篇冷冻
  • 2篇冷冻干燥
  • 2篇冷冻干燥工艺
  • 1篇香葱
  • 1篇萝卜
  • 1篇胡萝卜
  • 1篇工艺参
  • 1篇工艺参数

机构

  • 2篇石河子大学

作者

  • 2篇江英
  • 2篇张志强
  • 2篇郭山
  • 1篇张秋霞
  • 1篇唐湘玲

传媒

  • 1篇中国调味品
  • 1篇四川食品与发...

年份

  • 2篇2007
共 2 条 记 录，以下是 1-2
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排序方式：
胡萝卜真空冷冻干燥工艺的研究被引量：5
2007年
本文研究了胡萝卜的真空冷冻干燥工艺。通过实验得出了原料的胡萝卜的厚度为7mm,漂烫时间为90s,冷冻干燥温度为55℃的最佳工艺,同时确定了产品的冻干曲线和最佳的包装方式。
唐湘玲张志强江英张秋霞郭山
关键词：胡萝卜真空冷冻干燥
葱的真空冷冻干燥工艺的研究被引量：7
2007年
通过对香葱的预处理、速冻、冻干脱水及复水性研究,确定了相应的预处理工艺参数及冻干工艺参数。同时并分析了不同干燥温度及不同包装对干燥香葱的营养成分的影响。
张志强江英郭山
关键词：香葱真空冷冻干燥工艺参数
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