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董艺

作品数:1 被引量:13H指数:1
供职机构:大理学院药学院更多>>
发文基金:云南省科技厅科研基金更多>>
相关领域:农业科学更多>>

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇稳定性
  • 1篇核桃壳

机构

  • 1篇大理学院

作者

  • 1篇周萍
  • 1篇王敏
  • 1篇许兴景
  • 1篇董艺
  • 1篇胡文帅
  • 1篇任媛媛

传媒

  • 1篇安徽农业科学

年份

  • 1篇2011
1 条 记 录,以下是 1-1
排序方式:
泡核桃壳棕色素的提取和稳定性研究被引量:13
2011年
[目的]研究泡核桃壳棕色素的最佳提取条件及粗提色素的稳定性。[方法]以漾濞泡核桃壳为原料,研究浸提温度和时间对色素提取效果的影响,确定最佳提取条件,并对粗提色素进行了稳定性试验。[结果]色素的最佳提取条件为:在75℃时,用1%NaOH提取3次,每次浸提时间为2h。在此条件下,色素的提取率较高,达31%。粗提色素的稳定性试验表明,该色素在酸性条件下稳定,有一定的耐光性,对还原剂的耐受性较强,但对氧化剂的耐受性较差,不适宜高温处理,且不同金属离子对色素有不同影响。[结论]该研究为泡核桃壳的推广应用提供了理论基础和实验依据。
周萍许兴景王敏董艺胡文帅任媛媛
关键词:色素稳定性
共1页<1>
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