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周健

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：贵州大学生命科学学院更多>>
发文基金：贵阳市科学技术计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇多糖
  • 1篇苡仁
  • 1篇薏苡
  • 1篇薏苡仁
  • 1篇微波
  • 1篇微波提取
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇超声波
  • 1篇粗多糖

机构

  • 1篇贵州大学
  • 1篇贵州龙膳香坊...

作者

  • 1篇罗爱平
  • 1篇尹媛媛
  • 1篇周健
  • 1篇张珊

传媒

  • 1篇贵州农业科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
超声波和微波提取薏苡仁粗多糖及抗氧化活性的比较被引量：5
2013年
为比较超声波和微波2种方法对薏苡仁粗多糖提取率和抗氧化活性的影响,以粗多糖提取率为指标,DPPH为抗氧化活性评价方法对2种方法的提取效果进行了研究。结果表明:以水为提取剂、固定料液比1∶15(g/mL)、热水浸提温度100℃、热水浸提时间150min,超声波功率150W、超声时间70min,微波功率600W、微波时间4min的条件下,超声波和微波粗多糖提取率及DPPH清除率分别为7.20%、6.05%和40.18%、30.53%,超声波粗多糖提取率及DPPH清除率比微波提取提高19.01%和31.61%,差异达显著水平(p<0.05)。结论:超声波法更有利于薏苡仁粗多糖的提取。
尹媛媛罗爱平徐筱菁周健张珊
关键词：薏苡仁粗多糖抗氧化活性超声波微波
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