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能量策略对酶法合成谷胱甘肽效率影响: 2017年; 通过比较和调控细胞酶催化前体氨基酸合成谷胱甘肽(GSH)反应过程中的能量类型和添加策略,跟踪反应过程中合成GSH的浓度变化,考察能量种类和添加模式对酶法合成GSH转化效率的影响。结果表明,葡萄糖作为能量碳源对酵母细胞酶催化合成GSH转化率的影响明显,初始反应液添加100 mmol/L葡萄糖酶法合成GSH转化率为27.88%,分批定点流加葡萄糖(第2、3、4小时各添加27.78 mmol/L)酶法合成GSH转化率可达到35.81%;在酶反应过程能量供应策略中,初始反应液中添加0.5 g/L的腺苷时,酶法合成GSH的转化率提高到36.37%;初始反应液添加0.5 g/L腺苷结合分批定点流加葡萄糖(第2、3、4小时各添加27.78 mmol/L),酶法合成GSH转化率达到41.57%。; 孙维景段超孙怡然万伟建段学辉; 关键词：谷胱甘肽催化合成

酵母细胞通透性的调控及其合成谷胱甘肽研究: 还原型谷胱甘肽（GSH）是生物体内最丰富的非蛋白巯基化合物。在γ-谷氨酰半胱氨酸合成酶(γ-GCS)和谷胱甘肽合成酶(GS)作用下，由谷氨酸、半胱氨酸、甘氨酸缩合而成。谷胱甘肽具有抗氧化、维持细胞酶活、参与DNA和蛋白质...; 孙怡然; 关键词：酵母细胞谷胱甘肽絮凝酵母酶法通透性

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孙怡然