褚可成
- 作品数：6 被引量：35H指数：4
- 供职机构：兰州交通大学化学与生物工程学院更多>>
- 发文基金：甘肃省科技支撑计划国家自然科学基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学环境科学与工程更多>>
- 航天酱油酿造过程中微生物学研究被引量：1
- 2011年
- 该文测定了以航天诱变黑曲霉、毛霉和米曲霉混合制曲,天然晒露,自然共酵,高盐稀态酿造生抽的微生物区系变化情况。试验证明了细菌、放线菌、酵母菌都有一定的耐盐性,细菌在食盐含量12%、14%、16%的情况下,分别增加了32.4倍、25倍和20倍,放线菌分别增加了5倍、4.6倍和1.8倍,酵母菌分别增加了1001倍、658倍和478倍。这3类微生物是生抽酱酯突出,香味协调,个性明显的生物基础。而霉菌类不耐盐,数量都有所下降,却是提高生抽转化率的生物基础。
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- 关键词：酵母菌生抽
- 航天诱变混菌生抽发酵研究被引量：4
- 2011年
- 在低盐固态发酵的理论基础上,在传统生抽生产的前提下,利用Aspergillus oryzae3.045和航天诱变菌株Aspergillus ZM-8、Mucor ZC-11、Rhizopus ZC-6,按不同比例混菌共酵生产生抽.结果表明:100 kg干料、Asper-gillus oryzae3.045添加量1 kg、AspergillusZM-8添加量1.5 kg、Mucor ZC-11添加量2 kg、Rhizopus ZC-6添加量2 kg做小曲接种,生抽产量最高为590 kg,高于单菌做小曲接种的生抽产量;同时将产量较高的3个小曲接种配比进行色、香、味、体模糊综合评价,结果表明该配方生产的生抽产品色、香、味、体均好.
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- 关键词：生抽航天诱变
- 微生物絮凝剂产生菌的筛选及其特性研究被引量：6
- 2011年
- 高活性微生物絮凝剂在废水处理方面起着非常重要的作用。从兰州佛慈中药制药厂废水池旁采集的土样中分离筛选出了具有絮凝活性的微生物菌种4株(C-5、G-12、G-2、N-7)。对其中3株絮凝率较高菌株的生长量、pH值变化、絮凝活性的分布进行了研究分析。结果表明G-2菌和C-5菌的最佳培养时间为60h,G-12菌为72h。它们的最高絮凝率分别为89.52%(G-2)、82.73%(C-5)、83.18%(G-12)。G-2菌和C-5菌产生絮凝效果的最高活性部位在菌体中而G-12菌则在上清液中。
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- 关键词：微生物絮凝剂絮凝率
- 螺旋藻对短期增强UV-B辐射的生理生化响应被引量：5
- 2011年
- 通过生物化学和对比分析的方法,研究了短期增强UV-B辐射对钝顶螺旋藻(Spirulina platensis)794光合色素、丙二醛(MDA)、类菌孢素氨基酸(MAAs)以及脯氨酸含量的影响。研究结果显示,与未经过UV-B辐射处理的藻细胞相比,增强的UV-B(240μW/cm2)辐射可导致藻细胞叶绿素a和类胡萝卜素以及藻胆蛋白含量下降,以及MDA含量显著变化(P<0.05),表明螺旋藻对UV-B辐射敏感,UV-B辐射对藻细胞光合色素具有抑制和破坏作用,对螺旋藻的膜系统也产生重要影响。而UV-B辐射可导致MAAs含量增加,脯氨酸含量随辐射时间的延长而提高,说明增强UV-B辐照能诱导藻细胞屏蔽色素合成以及抗逆物质脯氨酸的累积,这可能是螺旋藻对UV-B胁迫所做出的适应性反应。
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- 关键词：螺旋藻UV-B光合色素MAAS
- 航天生抽生产工艺研究被引量：4
- 2010年
- 以航天诱变获得的优良突变菌株黑曲霉ZM-8及米曲霉3.045混合制曲,采用太阳能晒酱房,利用太阳光照射取暖进行保温发酵,大大提高了原料的利用率,节省了能源,而且生产出的航天生抽酱香浓郁,口味鲜美。
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- 关键词：生抽
- 固定化细胞技术及其应用被引量：15
- 2010年
- 介绍了细胞固定化的方法、常用细胞固定化载体海藻酸钠和聚乙烯醇的研究,综述了固定化细胞技术在工业、环境中的应用,并对其发展前景进行展望。
- 石小霞褚可成陈志梅薛林贵
- 关键词：固定化细胞
