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陈为凯

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：中国海洋大学食品科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇稳定性

机构

  • 1篇中国海洋大学

作者

  • 1篇金宁宁
  • 1篇张朝辉
  • 1篇王双双
  • 1篇陈为凯
  • 1篇康超
  • 1篇吴琼

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
全蝎保健酒稳定性研究被引量：3
2011年
全蝎保健酒是一种配制酒,其配料复杂,在低温或长期贮藏时产生浑浊、失光现象。通过实验分析了不同处理条件和澄清方法对全蝎保健酒稳定性及感官的影响,结果表明,对半成品酒-12℃、48h的冷冻澄清处理可提高成品酒稳定性;同时,控制酒体酸度、蝎子适当预处理也可提高全蝎保健酒的整体质量。
金宁宁张朝辉康超吴琼陈为凯王双双
关键词：稳定性
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共1页<1>
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