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顾炜军

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：合肥工业大学生物与食品工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇杀菌
  • 1篇杀菌机
  • 1篇杀菌机理
  • 1篇杀灭
  • 1篇酸化
  • 1篇萃取
  • 1篇高压CO2
  • 1篇杆菌
  • 1篇大肠杆菌

机构

  • 1篇合肥工业大学

作者

  • 1篇吴克平
  • 1篇邹旭鹏
  • 1篇周先汉
  • 1篇曾庆梅
  • 1篇顾炜军
  • 1篇朱晓维
  • 1篇李志萍

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压CO_2杀灭大肠杆菌的杀菌机理研究被引量：3
2012年
通过检测大肠杆菌体内H+-ATP酶的活性、利用氨基酸自动分析仪测定萃取物的氨基酸成分、扫描电镜对处理前后的大肠杆菌进行观察,比较考察高压CO2对大肠杆菌菌粉和菌悬液的杀菌效果。结果表明:高压CO2杀灭大肠杆菌不是由某一机理单独作用的,而是由机械破裂致死机制、萃取机制和酸化机制共同作用的结果。
周先汉邹旭鹏曾庆梅吴克平顾炜军李志萍朱晓维
关键词：高压CO2大肠杆菌杀菌机理酸化萃取
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