王建立
- 作品数：3 被引量：8H指数：1
- 供职机构：陕西师范大学更多>>
- 相关领域：文化科学经济管理更多>>
- 高校后勤中央厨房运营探索与实践被引量：1
- 2018年
- 中央厨房的建设是推进健康中国战略、提升中国高校后勤现代化建设水平的必然选择,其主要方式是通过引进自动化加工设备与信息智能控制系统的有机结合来降低劳动强度和生产成本、提高工作效率和服务质量进一步满足师生日益增长的饮食服务需求。如何有效发挥中央厨房的自身优势、深入挖掘中央厨房的发展潜力,实现建设初衷,避免出现投入到位、效果不到位的情况出现,本文从中央厨房建设的后勤环境、饮食环境、运营举措等方面,阐述了经验和做法,已期为中央厨房的科学运作、良性发展提供实践参考。
- 张文超王建立惠鸿儒路正社
- 关键词：高校后勤中央厨房
- 基于高校智慧餐饮理论的管理模式研究被引量：7
- 2016年
- 为了解决高校餐饮信息化管理理论缺失、管理方法和生产模式落后等问题,在智慧餐饮理论研究基础上,构建了高校餐饮管理模式。通过分析智慧餐饮的概念和支撑体系,提出了智慧餐饮的研究体系架构,并分析了中央厨房、称量销售、大数据分析等新兴餐饮业态应用和集成于智慧餐饮的实现机理。通过整合高校餐饮现代管理过程和师生需求,构建了高校餐饮管理模式的基本架构,并对智慧餐饮评价指标体系进行分析。该研究符合高校餐饮发展的趋势和管理的实际需要,为智慧餐饮理论的深入研究奠定基础。
- 王耀辉李革命张文超王建立路正社
- 关键词：餐饮
- 高校后勤单位人事机制改革的探索与实践
- 2020年
- 本文结合陕西某高校深化后勤社会化改革的变迁历程,以人事机制改革为重点,通过对组织机构、劳动用工、薪酬管理、财务管理等方面的探究,探索人事机制变迁的实践效果和深层次原因,为高校后勤社会化过程中人事管理、人力资源管理的持续良性发展提供借鉴和参考。
- 张文超王建立路正社
- 关键词：人事机制后勤改革
