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催莉

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：山东省分析测试中心更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇微乳液
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化活性
  • 1篇活性
  • 1篇活性研究
  • 1篇核桃油

机构

  • 1篇山东省分析测...

作者

  • 1篇王晓
  • 1篇刘建华
  • 1篇耿岩玲
  • 1篇刘峰
  • 1篇催莉

传媒

  • 1篇山东科学

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
核桃油微乳液的制备及抗氧化活性研究被引量：4
2013年
采用核桃油与乙酸异戊酯(1:1,w/w)的混合油相,EL-35和Tween 80(8:2,w/w)为表面活性剂相,通过拟三元相图法制备了O/W型核桃油微乳液。该微乳液体系在25～60℃内未发生相转变,其粒径随核桃油含量的增加而增大,所有微乳液样品有剪切变稀的流变行为,属拟塑性流体。核桃油在微乳液体系内对O2-有明显的清除作用,清除率随核桃油浓度的增加而增大,IC50值为0.090 3 mg/mL。
刘峰催莉耿岩玲王晓刘建华
关键词：核桃油微乳液抗氧化活性
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