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李传恺

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：华中农业大学园艺林学学院园艺植物生物学教育部重点实验室更多>>
发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金国家科技支撑计划更多>>
相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...
  • 1篇农业科学

主题

  • 1篇散茶
  • 1篇嫩度
  • 1篇鲜叶
  • 1篇金花
  • 1篇冠突散囊菌
  • 1篇发酵
  • 1篇茶树
  • 1篇茶树鲜叶

机构

  • 1篇华中农业大学

作者

  • 1篇黄友谊
  • 1篇熊国玺
  • 1篇徐小云
  • 1篇谭雪
  • 1篇李传恺

传媒

  • 1篇湖北农业科学

年份

  • 1篇2016
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
不同嫩度茶树鲜叶对金花散茶理化品质的影响被引量：2
2016年
以不同嫩度的夏秋茶树鲜叶为原料,人工接种发酵金花散茶,分析了在14 d的发酵过程中,不同嫩度鲜叶发酵的金花散茶理化成分的动态变化。结果表明,在发酵过程中,不同嫩度鲜叶发酵的金花散茶茶褐素含量呈增加趋势,其他内含成分含量总体呈下降趋势,整体以嫩度高的鲜叶发酵的金花散茶内含成分含量更高。综合考虑,以一芽三四叶鲜叶人工接种发酵10 d,更有利于金花散茶的品质形成。
徐小云黄莹捷伍梦瑶李传恺陈盛虎谭雪熊国玺黄友谊
关键词：发酵
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