尹丹阳
- 作品数：18 被引量：46H指数：4
- 供职机构：陕西省疾病预防控制中心更多>>
- 相关领域：医药卫生理学轻工技术与工程生物学更多>>
- 2018—2021年陕西省市售水果中农药残留状况调查及膳食摄入风险评估
- 2023年
- 目的调查分析陕西省市售水果中杀虫剂和杀菌剂类农药残留情况,评估当地居民通过摄入水果的农药残留暴露风险。方法采集2018—2021年陕西省10个地市共6大类486份市售水果样品,依据国家风险监测工作手册《植物性样品中农药多组分残留的气相色谱-串联质谱(GC-MS)法测定的标准操作程序》和《植物性样品(含食用菌)中农药多组分残留的液相色谱质谱-串联质谱(LC-MS)法测定标准操作程序》对水果中13种杀虫剂和15种杀菌剂残留水平进行检测,依据GB 2763—2021《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》评价多组分农药残留的检出和超标状况。采用点评估法对各类农药残留进行急性、慢性膳食暴露风险评估,通过食品安全指数模型对检出农药开展总体风险判定。结果本次监测的28种农药除吡唑醚菌酯、恶霜灵、腈菌唑、异菌脲4种杀菌剂和灭线磷、灭蝇胺、氟氯氰菊酯3种杀虫剂未检出,其余21种农药均有不同程度的检出,检出率在0.77%~21.54%,共7份样品4种农药残留超标,超标率在0.28%~1.27%,且有禁用的高毒农药检出。核果类(39.24%)、热带及亚热带水果(28.33%)、柑橘类(26.47%)及仁果类(25.96%)水果的农药残留检出率较高,浆果类(2.54%)的超标率较高,且均存在多种农药联合使用的情况。各类农药的急性和慢性膳食暴露量均低于其健康指导值,单项农药的食品安全指数均小于1,水果总体食品安全指数小于1。结论陕西省市售水果中农药残留检出率较高,但超标率较低,本次监测的水果膳食摄入风险在可接受范围内,整体安全质量良好。
- 赵莹王玮尹丹阳梁晓聪乔海鸥
- 关键词：水果农药残留风险评估
- 吹扫捕集/气相色谱-质谱法测定全血中13种挥发性有机物被引量：2
- 2017年
- 目的建立吹扫捕集/气相色谱-质谱法检测人体全血中13种挥发性有机物的方法。方法对采集到的污染区与对照区的人体血样进行简单的前处理,通过吹扫捕集装置将全血中的易挥发性有机物吹出,采用气相色谱-质谱法选择离子模式(SIM)测定全血中的5种卤代烷烃、2种卤代烯烃、6种苯系物。结果该方法测定13种挥发性有机物的检出限为5.75×10-4ng/ml^2.96×10-2ng/ml,相关系数在0.996 5~0.999 9,加标回收率为83.34%~121.69%,精密度为1.21%~19.46%。结论该方法前处理简单,灵敏度高,准确性好,能满足测定人血中挥发性有机物的检测要求,可用于人体血液样本的监测,适用于评估挥发性有机物非职业性暴露的流行病学研究。
- 王玮郭蓉尹丹阳田丽梁晓聪李天来
- 关键词：挥发性有机化合物全血
- 通过式固相萃取-气相色谱-三重四极杆串联质谱法同时测定淡水鱼中14种麻醉剂的残留量被引量：4
- 2022年
- 提出了通过式固相萃取-气相色谱-三重四极杆串联质谱法(GC-MS/MS)同时测定淡水鱼中丁香酚、甲基丁香酚、异丁香酚、顺式-甲基异丁香酚、乙酸丁香酚酯、乙酰基异丁香酚、丙泊酚、三卡因、苯佐卡因、利多卡因、普鲁卡因、普莫卡因、丁卡因和布他卡因等14种麻醉剂残留量的方法。称取处理好的样品2 g,加入5.00 mg·L^(-1)内标溶液100μL和水5 mL,涡旋混匀,静置30 min。加入乙腈10 mL提取,再加入氯化钠2 g盐析分层,离心,取5 mL上清液加载到PRiME HLB柱上,收集流出液。取2 mL流出液,加入二甲基亚砜50μL,常温下氮吹至近干,用丙酮1.0 mL复溶,经0.22μm微孔滤膜过滤,滤液供GC-MS/MS测定。采用HP-5MS UI毛细管色谱柱分离各目标物,以电子轰击离子源和多反应监测模式检测,内标法定量。结果表明:14种麻醉剂工作曲线的线性范围为0.005~0.400 mg·L^(-1),检出限为0.001 mg·kg^(-1);以阴性样品为基质进行3个浓度水平的加标回收试验,日内、日间回收率为75.3%~120%,日内、日间精密度(n=6)为1.3%~10%;方法用于33份实际样品分析,有15份样品中检出丁香酚,检出量为0.0136~0.462 mg·kg^(-1)。
- 赵莹尹丹阳王玮胡佳薇
- 关键词：固相萃取麻醉剂淡水鱼
- 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定饮用水中12种卤代苯醌
- 2024年
- 目的建立固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱同时测定饮用水中12种卤代苯醌的方法。方法饮用水经甲酸酸化,Bond Elut Plexa固相萃取小柱净化和浓缩后,Waters ACQUITY HSS T3柱(100 mm×2.1 mm,1.8μm)分离,以甲醇-0.1%甲酸水溶液梯度洗脱。质谱采用电喷雾负离子模式和多反应监测检测。采用空白基质匹配标准曲线法定量分析。结果12种卤代苯醌至少在浓度为5.0~150.0 ng/mL的范围内呈良好线性关系,相关系数r>0.999;方法检出限低于2.0 ng/L,定量限低于5.0 ng/mL;加标回收率70.0%~84.0%,基质效应0.08~0.64。结论本方法检测灵敏度高、准确性好、分析速度快,适用于饮用水中消毒副产物卤代苯醌类化合物的检测。
- 尹丹阳田丽王敏娟胡佳薇
- 关键词：饮用水消毒副产物
- 超高效液相色谱串联质谱法同时测定马铃薯中6种环己烯酮类除草剂
- 2018年
- 目的建立马铃薯中6种环己烯酮类除草剂残留量的超高效液相色谱-质谱同时检测方法。方法样品经乙腈超声提取,离心后上清液经Envi-carb固相萃取柱净化。采用Dionex C_(18)色谱柱(2.1 mm×100 mm,2.2μm)分离,以乙腈和含0.1%甲酸的5 mmol/L乙酸铵水溶液梯度洗脱,多反应监测模式(MRM)测定,外标法定量。结果 6种环己烯酮类除草剂在2~100μg/L浓度范围内线性关系良好(r≥0.9923),6种环己烯酮类的定量限均为2.0μg/kg,检出限均为0.6μg/kg,6种环己烯酮类除草剂在马铃薯中以2.0、4.0和10.0μg/kg加标时回收率在67.5%~95.8%之间,相对标准偏差均<8.5%。应用该方法对30份马铃薯样品进行检测,共检出阳性样品2份,检出率为6.7%。结论该方法简便、准确,适用于马铃薯中6种环己烯酮类除草剂残留量的同时检测。
- 王敏娟聂晓玲尹丹阳胡佳薇田丽
- 关键词：液相色谱-质谱环己烯酮马铃薯
- 陕西产小麦不同加工程度的营养成分分析及评价被引量：4
- 2021年
- 目的对陕西省种植的11种小麦采用不同方式加工后进行营养成分含量分析,同时对其营养价值进行评价。方法采用国标法测定小麦中的宏量营养素、水分、灰分、维生素等几项营养成分,采用营养质量指数法对小麦中的不同营养素进行评价,采用模糊隶属函数法对小麦的综合营养价值进行评价。结果小麦全麦粉中水分和碳水化合物含量低于特一粉和麦芯粉,灰分、脂肪、蛋白质、总膳食纤维、维生素含量高于特一粉和麦芯粉,差异均有统计学意义。全麦粉的综合营养价值整体高于特一粉和麦芯粉,晋麦54的综合营养价值最高。结论小麦中富含蛋白质、维生素等多种营养元素,去皮会使小麦粉中的维生素B和维生素E大量流失,全麦粉的综合营养价值高于特一粉和麦芯粉。
- 王敏娟尹丹阳胡佳薇田丽袁文婷乔海鸥
- 关键词：小麦营养成分
- 反相高效液相色谱法同时测定肉制品中维生素A、维生素E异构体及胆固醇被引量：5
- 2021年
- 目的建立反相高效液相色谱法同时测定肉制品中维生素A、3种维生素E异构体及胆固醇的方法,并用此方法测定了几种肉制品中对应营养素的含量。方法样品经皂化和液液萃取,采用Waters Symmetry C18柱(4.6 mm×250 mm, 5μm)进行分离,以甲醇-水(98∶2,V/V)为流动相。二极管阵列检测器在190~350 nm范围内进行3D扫描,选择325、294和210 nm分别作为维生素A、3种维生素E异构体以及胆固醇的特征吸收波长进行检测。以苯并[e]芘作为维生素A、E的内标定量。胆固醇采用外标法定量。结果维生素A、3种生育酚和胆固醇分别在浓度为0.18~9.00、0.76~15.2和0.11~5.50 mg/mL范围内呈良好线性关系,相关系数r>0.995;检出限分别为5、20和330μg/100 g,定量限分别为15、60和990μg/100 g;基质中3种营养素高中低3个浓度水平的测量精密度均小于7.0%、加标回收率为86.3%~105.6%(n=6)。结论该方法灵敏准确,适用于肉制品中维生素A、维生素E以及胆固醇的同时测定。
- 尹丹阳胡佳薇赵迪赵莹
- 关键词：高效液相色谱法维生素A胆固醇肉制品
- 市售卤肉制品中脂肪酸成分分析与营养评价被引量：3
- 2021年
- 目的:测定常见市售卤肉制品中52种脂肪酸含量,并对脂肪酸成分进行营养评价,为居民的合理膳食提供指导。方法:选取22种具有代表性的卤肉制品,经气相色谱质谱仪分析,内标法定量,以峰面积计算脂肪酸含量。结果:考察的22份卤肉制品中,除炸带鱼外,其他样品DHA和EPA含量均较低,卤猪肝和卤鸭胗中花生四烯酸相对含量较高;样品SFA/MUFA/PUFA的构成比失衡,仅有炸带鱼含量比接近1∶1∶1,酱牛肉和卤牛蹄筋的多不饱和脂肪酸ω-6/ω-3PUFA的比例符合中国居民膳食指导值。腊牛肉、腊羊肉、卤猪肚、卤猪大肠等样品致动脉粥样硬化指数(IA)和血栓形成指数(IT)较高,其致心脑血管等疾病可能性较大。结论:居民在选择卤肉制品的同时,结合其他食物摄入水平,保证总脂肪酸供能适宜前提下,合理膳食结构,保证各种营养素的均衡分配。
- 刘存卫郭蓉尹丹阳梁晓聪田丽康荣荣
- 关键词：卤肉制品不饱和脂肪酸脂肪酸
- 不同加工精度的小麦粉氨基酸组成分析及营养评价被引量：1
- 2023年
- 目的对全麦粉、特一粉和麦芯粉进行氨基酸成分分析,比较3种不同加工精度小麦粉的氨基酸组成,并做出营养评价。方法选取陕西地区13种代表性小麦品种,加工成全麦粉、特一粉和麦芯粉,分析氨基酸成分,采用模糊识别法、氨基酸评分(AAS)法、化学评分(CS)法及氨基酸比值系数(RCAA)法进行蛋白质营养价值评价。结果3种小麦粉氨基酸种类齐全,组成存在差异,氨基酸总量(TAA)介于10.76 g/100 g~16.59 g/100 g,必需氨基酸/非必需氨基酸(EAA/TAA)的值在0.24~0.28,全麦粉中必需氨基酸(EAA)、功能性氨基酸和呈味氨基酸含量均为最高,其次为特一粉和麦芯粉。伴随深加工,各种氨基酸均存在不同程度损失,麦芯粉的损失最为严重,全麦粉的AAS、CS和氨基酸比值系数法评分(SRCAA)最高,与特一粉和麦芯粉差异有统计学意义(P<0.05)。结论深度加工,易造成小麦粉中的氨基酸大量流失,全麦粉中的蛋白质营养价值总体高于特一粉和麦芯粉。
- 赵莹王玮刘存卫尹丹阳
- 关键词：小麦粉氨基酸营养评价
- 固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法测定大米粉和小麦粉中白僵菌素和恩镰孢菌素被引量：1
- 2023年
- 目的建立大米粉和小麦粉中白僵菌素、恩镰孢菌素A、恩镰孢菌素A1、恩镰孢菌素B、恩镰孢菌素B1的超高效液相色谱-串联质谱分析方法。方法样品用乙腈-水提取、Oasis Prime HLB固相萃取柱净化,Waters BEH C18色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8μm)分离,电喷雾电离正离子模式下多反应监测进行测定,同位素内标法和基质匹配标准曲线外标法定量。结果白僵菌素和4种恩镰孢菌素在0.1~50.0 ng/mL范围内具有良好的线性关系(r>0.999)。大米粉和小麦粉中白僵菌素和4种恩镰孢菌素的平均回收率分别是96.4%~105.4%和99.1%~109.2%,相对标准偏差分别为1.01%~7.42%和1.09%~9.69%(n=6),检出限为0.03μg/kg,定量限为0.1μg/kg,基质效应分别为72.7%~99.3%和60.8%~100.4%。面粉中白僵菌素和恩镰孢菌素污染水平高于大米,恩镰孢菌素B在小麦粉和大米粉中的检出率最高,含量分别为0.03~9.57μg/kg和0.03~0.56μg/kg,检出率分别为98.5%和36.4%。结论本方法简单快速、准确性好、灵敏度高,可用于小麦粉和大米粉中白僵菌素和恩镰孢菌素的测定。
- 赵迪尹丹阳胡佳薇王敏娟刘宇乔海鸥
- 关键词：超高效液相色谱-串联质谱大米粉小麦粉
