刘娟
- 作品数：7 被引量：21H指数：2
- 供职机构：吉林省蚕业科学研究所更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学更多>>
- 大豆分离蛋白改性技术的研究进展被引量：10
- 2018年
- 大豆分离蛋白的改性技术方法有物理方法、化学方法和生物方法等。本文对大豆分离蛋白三种改性对大豆分离蛋白的功能特性改变的研究进展进行了综述,对推动大豆蛋白精深加工和高值化加工业的发展具有重要意义。
- 臧学丽刘娟
- 关键词：大豆分离蛋白改性
- 蛹虫草菌保藏方法对其生产能力的影响
- 2021年
- 蛹虫草菌的保藏方法对柞蚕蛹虫草的产量及活性物质含量影响较大,随着冷冻保藏时间的延长,蛹虫草菌注蛹后的生产能力逐渐降低;随着冷藏保藏时间的延长,蛹虫草菌注蛹后的生产能力及虫草素含量均逐渐降低。丰富培养基和PDA培养基中蛹虫草菌随继代培育次数的增加其生产能力均出现降低的现象,但PDA培养基中降低的速度较慢,故PDA培养基更适合蛹虫草菌的保藏。
- 刘娟张俊辉王芹周影钱锟祝长杰
- 柞蚕茧综合利用现状与展望被引量：2
- 2017年
- 总结分析了柞蚕茧在食品、医药、化工等领域综合利用的现状,探讨了成果开发应用中存在的问题,提出了柞蚕茧综合利用需要进一步加强的领域,展望了柞蚕茧在化工、医疗、防护等领域的研究方向。
- 薛强刘隽彦张洋杨淑芳刘娟马越慧
- 关键词：柞蚕茧综合利用降血糖降血脂抗氧化
- 虫草生产技术研究进展被引量：2
- 2018年
- 虫草的营养丰富,随着人们健康意识的不断加强,虫草的需求量不断增加。综述虫草的生产方法及不同生产方法的研究进展,即以发酵液为基质生产虫草、以大米为基质生产虫草及蛹虫草的活体培养。
- 刘娟祝长杰王芹周影
- 关键词：虫草生产技术基质
- 柞蚕蛹虫草继代培育其活性物质变化规律被引量：6
- 2020年
- 柞蚕蛹虫草中含有虫草素、腺苷、多糖等多种活性成分,具有提高免疫力、抗疲劳、保护心脑血管、抗癌等方面的作用,是冬虫夏草的良好替代品。以柞蚕蛹虫草的继代培育为基础,分别检测蛹虫草菌在不同传代次数时柞蚕蛹虫草子实体生长状态、蛹虫草中腺苷、虫草素、虫草多糖含量及蛹虫草菌菌丝、分生孢子中活性氧的分布。第1代蛹虫草菌接种后柞蚕蛹出现腐烂现象;第2、3代培育的子实体生长量、腺苷及虫草素含量均较高;第4代子实体生长量、腺苷及虫草素含量均出现大幅下降的现象。柞蚕蛹虫草中虫草多糖含量在传代过程中也逐渐降低,但降低幅度较腺苷和虫草素缓慢。第2代培育的柞蚕蛹虫草子实体生长状态优于第3代,故第2代蛹虫草菌更适合应用于批量生产。蛹虫草菌退化后含有活性氧的分生孢子比例增大,这可能是发生退化的表象之一。
- 刘娟周影王芹张春杨薛强祝长杰
- 关键词：虫草素腺苷虫草多糖活性氧
- 虫草菌选育技术的研究进展被引量：2
- 2018年
- 虫草具有抗肿瘤、增强免疫力、抑菌消炎、抗氧化及抗衰老等诸多功效。本文主要阐述虫草菌选育的基本方法,即物理法选育、化学诱变法及生物法选育,并阐明对虫草菌蜕化的研究是未来科研的重要内容。
- 刘娟祝长杰王芹周影
- 关键词：蛹虫草
- 柞蚕蛹虫草的综合应用研究现状分析
- 2020年
- 柞蚕蛹虫草具有增强免疫力、抗肿瘤、保健等多种功效。随着人们保健意识的不断增强,柞蚕蛹虫草的功效被不断发掘。基于此,综合论述柞蚕蛹虫草的应用,为其推广提供理论支持。
- 张俊辉刘娟祝长杰王芹周影
- 关键词：免疫力保健抗癌
