孔维娜
- 作品数：2 被引量：24H指数：2
- 供职机构：华南农业大学园艺学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金广东省科技计划工业攻关项目广东省高等学校学科与专业建设专项资金项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 柑橘类果实枯水机理及防治研究进展被引量：14
- 2010年
- 对柑橘类果实枯水过程中果皮、果肉的解剖结构和一些生理生化指标的变化,以及导致枯水发生的因素及控制措施的研究进展进行了综述,分析了柑橘枯水的可能机理。
- 孔维娜刘顺枝李小梅张昭其胡位荣
- 关键词：柑橘枯水
- 2种贮藏温度对沙田柚果实保鲜效果的影响被引量：10
- 2015年
- 以沙田柚果实为试材,研究了2种贮藏温度（常温20℃和低温10℃）对沙田柚枯水指数、果实不同部位的相对含水量、可溶性固形物含量和POD、CAT活性的影响。结果表明：与20℃贮藏相比,10℃贮藏的果实在90~120 d期间,果皮、囊瓣壁、汁胞保持了较高的相对含水量,汁胞的可溶性固形物含量延迟30 d达到高峰值,囊瓣壁、汁胞的POD活性在贮藏前期显著降低,CAT活性延迟升高。20℃贮藏90 d时汁胞开始出现枯水,10℃贮藏的果实延迟30 d发生枯水。20℃贮藏135 d时果实的枯水指数比10℃的高34%,枯水果与非枯水果果皮、囊瓣壁、汁胞相对含水量差异不明显,但可溶性固形物含量显著降低,抗氧化酶POD、CAT活性明显增加。因此,10℃冷藏可减轻沙田柚汁胞枯水和延长果实保鲜期。
- 胡位荣孔维娜庞学群刘顺枝张昭其
- 关键词：沙田柚贮藏温度保鲜效果枯水
