尚柯
- 作品数：2 被引量：5H指数：2
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 发文基金：天津市应用基础与前沿技术研究计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 响应面法优化酶法制备酪蛋白糖巨肽的工艺条件被引量：3
- 2011年
- 采用Minitab方法设计实验,对影响酪蛋白糖巨肽制备的酶解因素进行优化,发现酶解时间、酶解温度、酶解pH、酶与底物比是影响酶解酪蛋白的主要因素.由于唾液酸是酪蛋白糖巨肽的特征性组分,本文以唾液酸的含量表征酶解上清液中酪蛋白糖巨肽的含量.根据Minitab分析的结果,采用Design Expert软件中水平设计和响应面分析法对影响酪蛋白糖巨肽产量的主要因素进行优化,建立唾液酸含量A580对酶解主要条件的二次回归模型,其回归方程的决定系数达到了0.962,9.得到的最佳酶解条件为:酶解时间80,min,酶解温度42.5,℃,酶解pH 6.28,酶与底物比270,U/g.唾液酸含量A580最高为0.653,此时酪蛋白糖巨肽的得率为17.91 mg/g.
- 王艳萍赵运星张伊然尚柯
- 关键词：酪蛋白糖巨肽酶解
- 5-氨基乙酰丙酸脱水酶缺失对大肠杆菌生长的影响被引量：2
- 2011年
- 5-氨基乙酰丙酸(ALA)脱水酶直接关系到ALA的积累,研究该酶突变对细胞的影响对生物法生产ALA具有重要意义,然而目前这方面认识比较混乱。本研究通过无痕敲除E.coli MG1655菌株的ALA脱水酶的结构基因hemB,发现ALA脱水酶酶活大幅降低,且突变株生长受到极大的影响,但是仍然有10%的残余酶活支持细胞微弱且不依赖于ALA生长。本研究的结果加深了对ALA代谢途径的了解,为构建高效积累ALA的工程菌株提供了依据。
- 尚柯郭小飞王艳萍郑平
- 关键词：5-氨基乙酰丙酸
