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谢勇

作品数：1 被引量：1H指数：1
供职机构：嘉兴学院生物与化学工程学院更多>>
相关领域：生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇生物学

主题

  • 1篇色素
  • 1篇天然色素
  • 1篇青紫
  • 1篇稳定性
  • 1篇链霉菌
  • 1篇蓝色素

机构

  • 1篇嘉兴学院

作者

  • 1篇王玉洁
  • 1篇刘晓侠
  • 1篇徐微
  • 1篇孙诗清
  • 1篇谢勇

传媒

  • 1篇嘉兴学院学报

年份

  • 1篇2013
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
浅青紫链霉菌蓝色素的稳定性研究被引量：1
2013年
考察了光、温度、pH、氧化还原剂和不同金属离子等对浅青紫链霉菌所产蓝色素稳定性的影响.结果表明,该色素对室外直射光不稳定,室内散射光较稳定;在温度低于60℃时,色素较稳定;在pH<7时色素呈红色,pH为7时呈淡紫色,pH>7时呈蓝色.部分金属离子(如Na+、K+及Ca2+)和还原剂Na2SO3对该色素无明显影响,而金属离子Fe3+、Cu2+和氧化剂H2O2对色素溶液有明显的破坏作用.
谢勇徐微王玉洁孙诗清刘晓侠
关键词：链霉菌蓝色素稳定性天然色素
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共1页<1>
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