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吴小辉

作品数：1 被引量：20H指数：1
供职机构：福建农林大学食品科学学院更多>>
发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇食品加工
  • 1篇脉冲电场
  • 1篇高压脉冲电场

机构

  • 1篇福建农林大学
  • 1篇福建省出入境...

作者

  • 1篇陈锦权
  • 1篇龚雪梅
  • 1篇吴小辉
  • 1篇郑浩川
  • 1篇贺苏岚

传媒

  • 1篇安徽农学通报

年份

  • 1篇2008
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高压脉冲电场在食品加工及天然产物提取中的研究现状和前景展望被引量：20
2008年
高压脉冲电场杀菌技术已被公认为国际上最热门、最先进的灭菌技术之一,其非热加工机理也逐步应用在食品的不同形式的加工和天然产物提取方面的研究。本文分类阐述了近年来高压脉冲电场应用在食品加工和天然产物提取中的研究现状,进一步展望了其工业化前景。
吴小辉龚雪梅贺苏岚郑浩川陈锦权
关键词：高压脉冲电场食品加工
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