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徐路峰

作品数：1 被引量：7H指数：1
供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇苄基
  • 1篇嘌呤
  • 1篇香椿
  • 1篇香椿芽
  • 1篇6-BA
  • 1篇采后
  • 1篇采后处理
  • 1篇椿芽

机构

  • 1篇中国农业大学

作者

  • 1篇万丽
  • 1篇生吉萍
  • 1篇申琳
  • 1篇赵丹莹
  • 1篇徐路峰
  • 1篇李志巡

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2009
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
6-苄基嘌呤处理对香椿芽采后呼吸作用及品质的影响被引量：7
2009年
为分析6-苄基嘌呤(6-BA)对香椿芽呼吸作用和采后贮藏品质的影响,以红香椿芽为材料,经6-BA处理(对照蒸馏水处理)后置于温度(25±2)℃,相对湿度(50±5)%的温室中贮藏,测定其呼吸强度、表观品质指标及重要营养、功能性成分含量的变化。结果显示:6-BA处理能够抑制香椿芽的呼吸作用,延迟其呼吸峰出现,对香椿芽中表观品质指标以及重要营养、功能性成分含量的变化都具有抑制作用,说明呼吸作用与香椿芽采后品质变化密切相关;6-BA处理能够抑制香椿芽的呼吸作用,达到维持其产品品质的目的。
李志巡申琳徐路峰万丽赵丹莹生吉萍
关键词：香椿采后处理
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