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曹敏杰

作品数：6 被引量：13H指数：2
供职机构：渤海大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 1篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 3篇轻工技术与工...
  • 1篇医药卫生

主题

  • 2篇蛋白肽
  • 2篇饮料
  • 2篇鱼皮
  • 2篇糖浆
  • 2篇薏米
  • 2篇薏米粉
  • 2篇鱿鱼
  • 2篇鱿鱼皮
  • 2篇米粉
  • 2篇夹心饼干
  • 2篇加工废弃物
  • 2篇胶原蛋白肽
  • 2篇饼干
  • 1篇单宁酶
  • 1篇电磁
  • 1篇电磁波
  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌活性
  • 1篇饮料工业
  • 1篇软饮料

机构

  • 6篇渤海大学

作者

  • 6篇曹敏杰
  • 4篇励建荣
  • 3篇蔡路昀
  • 3篇曹爱玲
  • 2篇吕长鑫
  • 2篇王彦波
  • 2篇李萌萌
  • 2篇马涛
  • 2篇芦宇
  • 2篇纪秀凤
  • 1篇冯叙桥
  • 1篇刘苏苏
  • 1篇赵葳

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 2篇2020
  • 2篇2018
  • 1篇2017
  • 1篇2016
共 6 条 记 录，以下是 1-6
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排序方式：
一种磁性纳米电磁波加热的食品解冻方法
一种磁性纳米电磁波加热的食品解冻方法，包括以下步骤：将容器内装入磁性纳米分散液，要求磁性纳米分散液体积可以没过冷冻食品，所述磁性纳米为Fe<Sub>3</Sub>O<Sub>4</Sub>，粒径为10nm～30nm，浓度...
蔡路昀曹敏杰曹爱玲励建荣关荣发赵元晖周小敏宋强赵葳
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一种高纤维、高蛋白有机黄豆荚保健饮料及其制作方法
本发明提供了一种高纤维、高蛋白有机黄豆荚保健饮料及其制作方法，制备所述保健饮料的原料包括黄豆荚汁、黄豆荚膳食纤维粉、糖、品质改良剂、酸碱调节剂、稳定剂、乳化剂和水。鲜嫩黄豆荚经预处理、磨浆和离心等工艺得到黄豆荚汁；其次，...
吕长鑫李萌萌纪秀凤励建荣焦天慧芦宇曹敏杰
文献传递
一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法
一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法，将红枣、桂圆、银耳、枸杞和陈皮，加入饮用水进行熬煮和面水；取面粉，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉、玫瑰花粉、薏米粉、红豆粉、山药粉、木糖醇、全麦粉、玉米粉、奶粉，加入鸡蛋和水，和制面...
蔡路昀曹敏杰曹爱玲励建荣王彦波马涛
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单宁酶的分离纯化及其在软饮料工业中的应用被引量：11
2016年
单宁酶是一种广泛存在于自然界中的水解酶,可将没食子酸单宁中的酯键和缩酚羧键水解,生成没食子酸和葡萄糖。由于单宁等多酚类物质可与蛋白质、咖啡碱等通过疏水作用及氢键形成络合物进而形成沉淀,所以单宁酶不仅在饮料澄清领域得到了广泛应用,也在皮革制造、饲料及化妆品生产中发挥着极大作用。目前,单宁酶主要由真菌类的曲霉属和青霉属发酵制得,少数细菌、酵母也可产生。美国FDA已确认单宁酶为安全的食品添加剂,我国卫生部也将单宁酶加入食品添加剂目录。文中综述了单宁酶的主要性质、提取与纯化方法及其在软饮料工业中的应用,分析了单宁酶在软饮料工业中的应用现状及存在的问题,并结合实际展望了单宁酶的未来发展和应用。
焦天慧吕长鑫冯叙桥李萌萌刘苏苏芦宇纪秀凤曹敏杰
关键词：单宁酶分离纯化软饮料工业
一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法
一种养颜的鱿鱼皮胶原蛋白肽泡面夹心饼干的制作方法，将红枣、桂圆、银耳、枸杞和陈皮，加入饮用水进行熬煮和面水；取面粉，鱿鱼皮胶原蛋白肽粉、玫瑰花粉、薏米粉、红豆粉、山药粉、木糖醇、全麦粉、玉米粉、奶粉，加入鸡蛋和水，和制面...
蔡路昀曹敏杰曹爱玲励建荣王彦波马涛
基于Parasin I抗菌肽稳定的Pickering乳液的制备、表征及应用
由于人们对抗生素的不规范使用，加速了细菌耐药的进程，细菌对抗生素的耐药性已成为严重的全球公共卫生问题，因此亟需研制出新型抗菌药物替代抗生素，以减缓细菌耐药性进程。抗菌肽具有广谱杀菌活性，且不易使致病菌产生耐药性，作为替代...
曹敏杰
关键词：抗菌肽抑菌活性耐药性
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