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陈俊贤

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：漳州职业技术学院食品与生物工程系更多>>
发文基金：漳州市科技计划项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇饮料
  • 1篇饮料配方
  • 1篇正交
  • 1篇正交实验
  • 1篇芦笋
  • 1篇芦笋皮
  • 1篇风味

机构

  • 1篇漳州职业技术...

作者

  • 1篇张丽红
  • 1篇谢建华
  • 1篇陈俊贤
  • 1篇高惠安

传媒

  • 1篇天津农学院学...

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
芦笋风味饮料配方优化研究被引量：2
2011年
研究了不同配方对芦笋饮料的香气、色泽、滋味以及感官综合评价的影响。结果表明:各因素对香气没有影响,而原汁和水之比对色泽、滋味及感官综合评价都有显著影响,白砂糖和柠檬酸用量对饮料的滋味也有较大影响。通过正交实验得出,最佳配比是原汁∶水=1∶0.5、白砂糖14%、柠檬酸0.04%。
张丽红谢建华陈俊贤高惠安
关键词：芦笋皮饮料正交实验
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