刘争艳
- 作品数：3 被引量：19H指数：3
- 供职机构：邵阳学院生物与化学工程系更多>>
- 发文基金：湖南省大学生研究性学习与创新性实验计划项目国家级大学生创新创业训练计划湖南省科技厅科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程理学更多>>
- 覆盆子枸杞生态保健酒的研发被引量：10
- 2013年
- 以覆盆子为主要原料,辅以枸杞,经酒精发酵生产覆盆子枸杞生态保健酒,运用正交试验确定发酵的工艺条件为:酵母菌接种量为2%,枸杞添加量为20%,发酵温度25℃,发酵时间为7d。成品感官指标、理化指标及微生物指标均达到国家标准。
- 李雄刘争艳李新社杨湘琴徐忠饶真陈顺明
- 关键词：覆盆子枸杞保健酒发酵
- CO_2法防治酒曲害虫的研究被引量：5
- 2014年
- 采用食品级CO2防治中、高温酒曲害虫,根据灭杀曲虫重量、曲块损耗率判定防治效果;并对防治前后曲块的理化指标、库房空气中以及曲块中主要微生物种类及数量进行测定,确定该法是否可行;实验研究结果表明:通气处理4 h,保持CO2浓度80%,为CO2防治酒曲害虫的较佳条件,在此条件下,单位重量曲块中灭杀曲虫数为129条/kg,曲块损耗率从12.86%下降到2.19%;库房空气中与曲块中微生物种类及数量均无明显变化;通过该法防治后的酒曲能保持正常、良好的曲香味,且色泽、外观均较好.
- 刘争艳李新社熊翔刘安然王少龙
- 关键词：CO2大曲曲虫损耗率
- 白酒塑化剂检测方法及风险控制被引量：4
- 2016年
- 概述了常用塑化剂邻苯二甲酸酯(PAEs)的理化性质及对人体安全的影响,对常用的白酒塑化剂检测方法进行了综合阐述,分析了白酒不同生产工艺环节塑化剂来源,提出了白酒生产中PAEs风险控制思路.
- 陆步诗陈金魁李新社徐忠王瑶琼刘争艳
- 关键词：白酒塑化剂邻苯二甲酸酯
