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王迎籽

作品数：1 被引量：10H指数：1
供职机构：山西师范大学工程学院食品科学与工程系更多>>
发文基金：教育部科学技术研究重点项目更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇桑椹
  • 1篇桑椹籽
  • 1篇碱溶
  • 1篇碱溶酸沉
  • 1篇碱溶酸沉法
  • 1篇白质

机构

  • 1篇山西师范大学
  • 1篇陕西师范大学

作者

  • 1篇田呈瑞
  • 1篇胡青平
  • 1篇徐建国
  • 1篇罗季阳
  • 1篇王迎籽

传媒

  • 1篇中国粮油学报

年份

  • 1篇2010
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的工艺优化被引量：10
2010年
采用单因素试验、正交试验、方差分析和多重比较方法,研究了不同因素对桑椹籽蛋白质提取的影响,确定了碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的最佳工艺参数。结果表明,桑椹籽中蛋白质的等电点(pI)为4.3;影响桑椹籽蛋白质得率的主次因素依次为料液比(g/mL)、提取时间、NaOH溶液浓度及提取温度;碱溶酸沉法提取桑椹籽蛋白质的最佳工艺参数为:NaOH溶液浓度0.14 mol/L,料液比1∶30,提取温度40℃,提取时间2.0 h。在此条件下,桑椹籽中蛋白质的提取率可达25.37%。
徐建国胡青平王迎籽田呈瑞罗季阳
关键词：桑椹蛋白质碱溶酸沉
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