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石红娟

作品数：1 被引量：5H指数：1
供职机构：淮阴师范学院生命科学学院更多>>
发文基金：江苏省教育厅自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇抑菌
  • 1篇抑菌作用
  • 1篇体外
  • 1篇体外抑菌
  • 1篇平菇
  • 1篇富硒

机构

  • 1篇淮阴师范学院

作者

  • 1篇季红
  • 1篇王新风
  • 1篇陈颖
  • 1篇石红娟
  • 1篇王婷
  • 1篇王长江

传媒

  • 1篇食品科学

年份

  • 1篇2006
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
富硒平菇的体外抑菌作用研究被引量：5
2006年
通过微波和水煎两种途径,采用水提和盐提两种不同的方法,获得平菇和富硒平菇子实体浸提液,在体外条件下对6种细菌进行抑菌作用研究。结果表明:平菇和富硒平菇对巨大芽孢杆菌、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌有很好的抑菌作用;对铜绿假单孢菌也有一定的抑菌效果;对大肠杆菌、短杆菌抑菌效果不是很明显。微波提取法提取的提取液比水煎法提取的提取液抑菌效果要好。富硒平菇对于各试验菌的抑菌效果均比平菇要好。
王新风石红娟陈颖王长江季红王婷
关键词：平菇富硒抑菌作用
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