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靳朝弟

作品数：1 被引量：2H指数：1
供职机构：山西农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生姜
  • 1篇罐头
  • 1篇菠萝
  • 1篇菠萝罐头

机构

  • 1篇山西农业大学
  • 1篇郑州大学

作者

  • 1篇班凌伟
  • 1篇陈萍萍
  • 1篇郭瑜
  • 1篇靳朝弟
  • 1篇孙亚娟
  • 1篇裴国英

传媒

  • 1篇食品科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
生姜菠萝罐头的研制被引量：2
2011年
以生姜与菠萝为原料,研制生姜菠萝罐头,对罐头的工艺和配方进行了研究。通过正交实验确定出最佳方案:糖的添加量为22%,盐的添加量为0.05%,柠檬酸的添加量为0.3%,菠萝和生姜的比例为7:1。所得成品色泽亮丽怡人,口感清凉香甜,营养价值高。
班凌伟孙亚娟郭瑜裴国英靳朝弟陈萍萍
关键词：罐头生姜菠萝
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共1页<1>
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