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刘星

作品数：1 被引量：11H指数：1
供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
发文基金：国家科技支撑计划更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

题名
作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇洋葱
  • 1篇清除亚硝酸盐
  • 1篇响应面
  • 1篇响应面设计

机构

  • 1篇山东农业大学

作者

  • 1篇陈义伦
  • 1篇邹辉
  • 1篇杨洋
  • 1篇张小丹
  • 1篇刘星
  • 1篇刘晓英

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇2012
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
相关度排序
提取条件对洋葱提取物清除亚硝酸盐效果的影响被引量：11
2012年
以洋葱为原料,采用单因素试验和响应面设计法,研究了不同乙醇浓度、提取温度、提取时间和溶剂用量对洋葱提取物清除亚硝酸盐的影响。结果表明:溶剂用量、提取时间、提取温度和乙醇浓度依次影响洋葱提取物的亚硝酸盐清除率,优化得到的提取条件为乙醇体积分数50%,提取温度69.0℃,提取时间40.7 min,溶剂用量3.7 mL/g;在此条件下,洋葱提取物亚硝酸盐清除率为82.78%。
刘星陈义伦张小丹杨洋刘晓英邹辉
关键词：洋葱亚硝酸盐响应面设计
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