吴衍旺
- 作品数：1 被引量：17H指数：1
- 供职机构：莆田学院环境与生命科学系更多>>
- 发文基金：福建省高校服务海西建设重点项目福建省科技计划重点项目福建省自然科学基金更多>>
- 相关领域：生物学农业科学更多>>
- 枇杷果实发育过程中果肉质地与胞壁酶活性的变化被引量：17
- 2012年
- 以果肉质地差异较大的白肉枇杷（Eriobotrya japonica Lindl.）＂白梨＂和黄肉枇杷＂解放钟＂为试材,探讨果实发育过程中胞壁酶活性变化与果肉质地形成的关系。结果表明,2个品种枇杷果实发育过程中多聚半乳糖醛酸酶（PG,EC 3.1.1.15）、果胶酯酶（PE,EC 3.1.1.11）与纤维素酶（Cx,EC 3.2.1.4）活性总体呈上升趋势,这3种酶活性在果实发育后期（即花后100~115 d）极显著高于前期并出现峰值。＂白梨＂枇杷PE,PG和Cx酶活性高于＂解放钟＂,果实发育前期,2个品种枇杷PE,PG和Cx酶活性差异较小;果实发育后期,＂白梨＂PE,PG和Cx酶活性显著或极显著高于＂解放钟＂。Cx,PG和PE与枇杷果肉质地形成密切相关,而β-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.23）、α-葡萄糖苷酶（EC 3.2.1.20）、α-半乳糖苷酶（EC 3.2.1.22）、α-甘露糖苷酶（EC 3.2.1.24）等4种糖苷酶对＂白梨＂枇杷果实发育后期果肉软化起到一定的作用。
- 黄志明林素英傅明连陈宇蔡丽琴吴衍旺吴凌瑶吴锦程
- 关键词：枇杷细胞壁代谢果肉质地
