张琦
- 作品数：3 被引量：25H指数：3
- 供职机构：南京农业大学食品科技学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划国家教育部博士点基金江苏省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 响应曲面法优化植物乳杆菌胞外多糖的醇沉工艺被引量：6
- 2011年
- 利用单因素试验和响应曲面法对植物乳杆菌胞外多糖醇沉工艺参数进行优化研究。结果表明:醇沉时间、95%乙醇添加量、发酵液浓缩倍数与植物乳杆菌胞外多糖提取量存在显著的相关性;胞外多糖醇沉的最佳条件为:醇沉时间12.56h、95%乙醇添加量与发酵液体积比为3.9、发酵液浓缩倍数3.54倍,在此条件下理论预测最大胞外多糖提取量为323.11mg/L,验证实验条件下实际测得最大胞外多糖提取量为320.17mg/L,与预测值的相对误差为0.91%。
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- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖响应曲面法醇沉
- 植物乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化被引量：15
- 2011年
- 目的:对植物乳杆菌胞外多糖的发酵条件进行优化。方法:采用Plackett-Burman法从影响植物乳杆菌胞外多糖(EPS)产量的14个因素中筛选出3个主要影响因素,然后通过响应面法探讨最优工艺参数。结果:影响植物乳杆菌胞外多糖产量的主要因素是蔗糖质量浓度、接种量以及发酵温度,其最佳条件为蔗糖质量浓度34g/L、接种量5%、发酵温度31℃,在此条件下发酵的植物乳杆菌胞外多糖产量达425.16mg/L。结论:应用Plackett-Burman设计和响应面法进行植物乳杆菌胞外多糖发酵条件的优化是可行的。
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- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖PLACKETT-BURMAN设计响应面法
- 植物乳杆菌胞外多糖的脱色及其体外抑瘤效应被引量：4
- 2011年
- 研究大孔吸附树脂对植物乳杆菌胞外多糖的脱色工艺,并采用Cell Counting Kit-8(CCK-8)法检测植物乳杆菌胞外多糖EPS及单一组分EPS-1、EPS-2对大肠癌细胞株HT-29的体外抑瘤效应。结果表明,选择S-8树脂,树脂用量为4g/100mL,调节胞外多糖溶液的pH值为6,在25℃条件下,糖液质量浓度为2mg/mL,静态吸附4h后脱色率为72.58%,糖保留率为69.15%。植物乳杆菌胞外多糖EPS、EPS-1和EPS-2对大肠癌细胞HT-29的体外增殖均具有显著的抑制作用(P<0.01),且呈现出良好的量效关系。
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- 关键词：植物乳杆菌胞外多糖大孔吸附树脂脱色抑瘤活性
