段晓梅
- 作品数：2 被引量：22H指数：2
- 供职机构：大理学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 大理野生蕨菜总黄酮的提取及抗氧化活性研究被引量：10
- 2016年
- 以大理野生蕨菜为试材,采用乙醇回流法提取蕨菜中的总黄酮,以总黄酮提取率为指标,通过正交试验设计对提取工艺进行优化,并利用体外抗氧化测试法对总黄酮进行了总抗氧化能力和还原力研究。结果表明最佳提取条件为,50%的乙醇溶液,1∶50(g/m L)的料液比,80℃回流提取1 h,蕨菜总黄酮提取率可达10.33%。蕨菜中总黄酮的还原力、对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除率均和浓度呈正相关,当浓度达到0.12 mg/m L时,对超氧阴离子自由基、羟自由基的清除率分别达到64.72%、57.53%。
- 储维维张烨段晓梅蒋春艳章虎
- 关键词：野生蕨菜总黄酮正交试验抗氧化性
- 大理苍山野生蕨菜多糖的提取及抗氧化性研究被引量：12
- 2015年
- 以大理苍山野生蕨菜为试材,以多糖得率为指标,通过正交试验设计对提取工艺进行优化,并利用体外抗氧化测试法对蕨菜多糖进行了总抗氧化能力和还原力研究。结果表明,优化后的最佳提取工艺是1∶80(g/m L)的料液比,95℃回流提取110min,回流提取2次,在此条件下蕨菜多糖提取率可达6.803%。蕨菜中多糖的还原力、对超氧阴离子自由基、羟自由基和亚硝酸根的清除率均和浓度呈一定的量效关系,当浓度为1.2mg/m L时,蕨菜中多糖对超氧阴离子自由基、羟自由基、亚硝酸根的清除率分别为43.62%、63.64%、48.44%。
- 段晓梅储维维张烨
- 关键词：野生蕨菜多糖正交试验抗氧化性
