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冯艳

作品数：1 被引量：3H指数：1
供职机构：陕西科技大学生命科学与工程学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生料发酵
  • 1篇小麦
  • 1篇酒精
  • 1篇酒精工艺
  • 1篇发酵

机构

  • 1篇陕西科技大学

作者

  • 1篇王丽红
  • 1篇冯艳
  • 1篇白钰
  • 1篇李刚

传媒

  • 1篇酿酒科技

年份

  • 1篇2011
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
小麦淀粉清液生料发酵酒精工艺的研究被引量：3
2011年
对小麦淀粉清液生料发酵酒精工艺中的关键问题进行研究,结果表明,采用超级酿酒高活性干酵母菌种,小麦淀粉清液浓度为22%,每200mL清液中添加0.18g糖化酶,35℃发酵,小麦淀粉生料发酵的酒精度较高、残余淀粉量少,并可有效改善传统蒸煮发酵引起的粘度高过滤困难等问题。
王丽红白钰李刚冯艳
关键词：酒精小麦生料发酵
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共1页<1>
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