孙艳伟
- 作品数：6 被引量：71H指数：5
- 供职机构：天津科技大学食品工程与生物技术学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学更多>>
- 不同提取方法对迷迭香提取及抗氧化效果的影响被引量：7
- 2017年
- 为了进一步优化迷迭香抗氧化剂的提取方法,采用响应面法分析回流提取和超声辅助提取对迷迭香粗提物中总酚含量的影响,并通过体外抗氧化实验来评价其抗氧化活性。结果表明,回流法提取迷迭香的最佳工艺条件为:乙醇浓度80%,温度80℃,时间1 h,料液比1∶10(g/m L),得到总酚含量为33.85 mg/g。超声辅助提取迷迭香的最佳工艺条件为:温度50℃,时间40 min,料液比1∶10(g/m L),乙醇浓度80%,得到总酚含量为36.58 mg/g。超声辅助提取物的抗氧化效果优于回流提取物。
- 张泽生郭擎高山王春龙孙艳伟李铭
- 关键词：迷迭香响应面抗氧化
- 响应面法优化桦褐孔菌黄酮及多糖提取工艺的研究被引量：5
- 2017年
- 研究桦褐孔菌黄酮及多糖的最优提取工艺条件,通过热水浸提的方法,以黄酮和多糖提取得率作为评价指标,探讨了温度、时间、料液比、提取次数对桦褐孔菌黄酮和多糖的影响。最终确定最优提取条件为提取温度95℃,提取时间2.5h,料液比1∶25(w/v),提取次数2次,此时桦褐孔菌多糖提取得率为1.16%,黄酮提取得率为3.92%。
- 张瑞张泽生张瑞张泽生孙艳伟张瑞娴潘曼敏孙艳伟
- 关键词：桦褐孔菌黄酮多糖
- 微胶囊化酶在食品工业中的应用进展被引量：9
- 2017年
- 酶的微胶囊化技术是将酶包埋、封存在微型胶囊内成为一种固体微粒产品的技术。近年来,微胶囊化技术得到了迅速的发展,在酶的固定化方面有着广阔的应用前景。首先对微胶囊技术进行概述,着重介绍微胶囊化酶的制备方法及在食品工业中应用的研究进展,讨论目前微胶囊化酶技术中存在的问题,并对其发展前景进行了展望。
- 孙艳伟张泽生王田心李雨蒙秦程广
- 关键词：微胶囊
- 罗汉果甜苷的提取及活性研究进展被引量：26
- 2017年
- 罗汉果甜苷是罗汉果的甜味主要成分,我国具有丰富的植物来源。近年来研究发现,罗汉果甜苷具有多种生理活性,如降血糖、抗氧化、保肝、降脂减肥等,因此罗汉果可用于医药、食品添加剂、功能食品等领域。本文主要对罗汉果甜苷的理化性质、提取方法、生理活性及开发应用做简要概述。
- 李雨蒙张泽生秦程广王春龙孙艳伟
- 关键词：罗汉果甜苷生理活性
- 胰岛素抵抗细胞模型建立及药物评价的研究进展被引量：16
- 2016年
- 2型糖尿病主要表现为胰岛素抵抗,即机体对胰岛素的敏感性降低。近年来,建立体外胰岛素抵抗细胞模型,来模拟机体胰岛素抵抗已成为研究热点。肝脏、脂肪组织和骨骼肌是胰岛素作用的主要靶器官。采用高胰岛素浓度、高糖高脂和地塞米松等体外诱导Hep G2细胞、3T3-L1细胞和C2C12细胞,观察细胞生长情况及葡萄糖摄取率的变化,建立胰岛素抵抗细胞模型,从而筛选具有改善胰岛素抵抗的中西药物。本文主要对糖尿病发病现状、胰岛素抵抗细胞模型建立方法、潜在改善胰岛素抵抗的药物评价做简要概述。
- 张泽生李雨蒙张梦娜高山郭擎孙艳伟
- 关键词：糖尿病细胞胰岛素抵抗药物评价
- 十字花科植物中黑芥子酶的研究进展被引量：8
- 2017年
- 黑芥子酶是一种存在于十字花科植物中用以水解硫代葡萄糖苷的酶,且水解产物因具有抗癌作用而受到广泛关注。对黑芥子酶的分布、结构及活性等方面进行了概述,着重介绍了十字花科植物中黑芥子酶的提取及活性测定方法,并简述了黑芥子酶的应用。
- 孙艳伟张泽生王田心李雨蒙秦程广
- 关键词：十字花科植物黑芥子酶硫代葡萄糖苷
