您的位置： 专家智库 > >

顾佳宇

作品数：2 被引量：20H指数：2
供职机构：盐城工学院更多>>
发文基金：盐城工学院校级科研项目国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 2篇中文期刊文章

领域

  • 2篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇茄子
  • 2篇采后
  • 1篇茄子果实
  • 1篇贮藏
  • 1篇贮藏保鲜
  • 1篇冷害
  • 1篇活性氧代谢
  • 1篇果实
  • 1篇果实冷害
  • 1篇保鲜
  • 1篇保鲜技术
  • 1篇采后生理

机构

  • 2篇福建农林大学
  • 2篇盐城工学院

作者

  • 2篇林河通
  • 2篇赵云峰
  • 2篇顾佳宇
  • 2篇尹学杰

传媒

  • 1篇食品工业科技
  • 1篇扬州大学学报...

年份

  • 2篇2011
共 2 条 记 录，以下是 1-2
全选 清除 导出
排序方式：
茄子采后生理及贮藏保鲜技术研究进展被引量：14
2011年
就茄子采后生理、贮藏保鲜技术的研究进展进行综述,并对以后亟待解决的问题提出了展望。
赵云峰尹学杰顾佳宇林河通
关键词：茄子采后生理保鲜技术
热处理对采后茄子果实冷害和活性氧代谢的影响被引量：7
2011年
研究45℃、24h热空气处理对采后茄子果实冷害和活性氧代谢影响,定期测定贮藏期间冷害指数(CI)、细胞膜透性、丙二醛(MDA)含量、超氧阴离子自由基(O2-.)产生速率、超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)和抗坏血酸过氧化物酶(APX)活性的变化。结果表明:热处理能有效抑制茄子果实冷害的发生,降低果肉O2-.产生速率、细胞膜透性和MDA含量,提高SOD、CAT和APX的活性。从而证明,热处理可有效提高冷藏茄子果实活性氧清除能力,抑制膜脂过氧化作用,增强果实抗冷性,从而减轻冷害的发生。
赵云峰顾佳宇尹学杰林河通
关键词：茄子果实冷害
全选 清除 导出
共1页<1>
聚类工具0