杨劲松
- 作品数：59 被引量：205H指数：7
- 供职机构：海南大学食品学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金海南省教育厅高等学校科学研究项目海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学化学工程生物学更多>>
- 人心果甜果酒的研制被引量：2
- 1999年
- 采用多次活化的果酒酵母Ａｓ．２．３４６、Ａｓ．２．１１９０、芒果酒１＃分别接种于人心果汁、果渣中进行发酵酿酒。对果酒进行综合品评及成分测定，结果以Ａｓ．２．１１９０发酵的果酒风味最好。
- 杨劲松黄阳明陈端岳
- 关键词：果酒发酵
- 椰子酒的酿造技术被引量：12
- 2008年
- 通过对原料处理方式,酵母的筛选,发酵温度的研究,确定了椰子酒酿造的适宜工艺条件。结果表明:脱除椰油的椰子水为原料,酿酒酵母为AS2.399,温度为(25±1)℃,调整糖度为200g/L,pH 5.0。在此工艺下生产的椰子酒酒色浅黄、椰香细腻、清净爽快、酸甜适宜的特点,是一种具有类似半干白葡萄酒风格的椰子酒。
- 潘永波杨劲松李虹蕉贺世厅刘增革
- 关键词：椰子水酿造果酒
- 香蕉残次果及香蕉花上乳酸菌的筛选鉴定被引量：1
- 2017年
- 从海南省五指山地区采集的香蕉残次果及香蕉花上分离得到12株疑似乳酸菌菌株,通过生理生化特性及分子生物学鉴定得到4株植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum),其中从香蕉残次果上分离得到三株编号为CG1、CG5、CG7,从香蕉花上分离得到一株编号为CH2。对比四株菌的产酸速率曲线和生长曲线,发现菌株CG1的产酸速率和生长速率均明显高于其他3株菌(P<0.05)。
- 崔坤鹏谭海生杨劲松郗恩光张万昌鞠雪莉李晓雷张桂和郑元平蔡锦红
- 关键词：植物乳杆菌
- 海洋青霉HN89菌株次生代谢产物抗菌活性的研究被引量：3
- 2002年
- 海洋青霉HN89菌株次生代谢产物的抗菌活性与发酵条件对抗生素产量影响的研究结果表明:海洋青霉HN89菌株的次生代谢产物对细菌、酵母、霉菌均有抑制作用;摇瓶发酵产生抗生素(HN89A)的最佳培养基成分为:玉米淀粉20g/L,黄豆粉2g/L,K2HPO41g/L,NaCl 0.5g/,MgSO40.5g/,FeSO4@7H2O 0.01g/,蛋白胨1g/,用海水配制的海带汁(W/V,2%)1 L,最佳发酵条件为28℃下振荡培养(200r/min)96～108 h.合适的温度刺激能促进HN89A的合成.
- 杨劲松
- 关键词：次生代谢抗菌活性真菌病
- 环氧型丙烯酸酯弹性体的研究
- 1998年
- 重点考察了影响含环氧基团的丙烯酸酯共聚弹性体（ＧＡＣＲ）微凝胶形成的因素，并用红外光谱（ＩＲ）、差热分析（ＤＳＣ）等测试方法，对所制备的ＧＡＣＲ进行了表征，结果表明：提高聚合及干燥温度，会使ＧＡＣＲ的微凝胶升高；加入调节剂可降低微凝胶含量；微凝胶含量较低时，ＧＡＣＲ硫化胶具有较好的综合性能．
- 杨劲松谭海生李克友
- 关键词：丙烯酸酯共聚弹性体ACR环氧型弹性体
- 菠萝汁花生乳酸饮料的研制
- 1998年
- 研究了接种量、花生乳含油量、菠萝汁用量、发酵温度对菠萝汁花生乳酸饮料的影响。试验结果表明 ,所采用的工艺流程是可行的。解决了该饮料的稳定和口味等技术问题。
- 杨劲松
- 关键词：花生乳乳酸发酵菠萝汁饮料
- 全文增补中
- 野菜的食用安全性被引量：2
- 2008年
- 主要介绍野菜的开发现状、食用过程中可能存在的安全性问题以及预防中毒的方法。
- 杨劲松陈文学宗匠罗志华施瑞城张海德
- 关键词：野菜蔬菜农产品开发食品安全环境污染
- 酒曲生料发酵制胶废水生产单细胞蛋白的研究
- 应用正交试验设计法,以制胶废水为主要原料,选用酒曲为菌种来源进行生料发酵生产单细胞蛋白。通过对乳清摇瓶发酵条件包括糖含量、培养时间、接种量的优化,以便在最佳的发酵条件下获取最多的单细胞蛋白。结果表明,发酵的最佳条件为:糖...
- 杨劲松谭海生
- 关键词：制胶废水酒曲生料发酵单细胞蛋白正交试验设计
- 文献传递
- 海南黑山羊瘤胃液乳酸菌的筛选鉴定及其应用
- 2018年
- 以海南黑山羊瘤胃液和王草为研究对象,从其胃液中筛选乳酸菌,并将其应用到黑山羊草料的青贮中,经形态学观察和乳酸定性试验,对菌株进行了初步鉴定;此后,在利用16S rDNA基因进行测序分析后,有3株代表性菌株被鉴定到种的水平,其中,HBG11与耐久肠球菌的同源性最高,HBG46与植物乳杆菌的同源性最高,HBG86与干酪乳杆菌的同源性最高.选择1株生长旺盛且产酸速度快的乳酸菌,将其用于王草的青贮发酵,同时设置5组不同处理,以此来测定各组乳酸菌的生长状况以及青贮饲料的品质.结果表明:第V组青贮的效果最好,pH值迅速下降,且好氧细菌的数量很快得到了有效控制,最终pH值为3.83,显著低于对照组(P<0.05);青贮50 d后,第V组王草的营养成分与第I组王草的营养成分差异显著(P<0.05),HBG46菌株对王草青贮饲料的有氧稳定性有一定的促进作用.
- 张万昌谭海生杨劲松鞠雪莉李晓雷赵建国李茂周汉林
- 关键词：瘤胃液乳酸菌RDNA序列分析青贮
- 菠萝蜜果腱果酱的研制被引量：5
- 2016年
- 以菠萝蜜果腱为主要原料,研究菠萝蜜果腱果酱的生产工艺。通过对琼脂、柠檬酸、D-异抗坏血酸钠的添加量以及果浆的浓缩温度分别进行单因素试验,选定各因素的基本值后,进行了L9(34)的正交试验。通过正交试验,采用直观分析法确定了菠萝蜜果腱果酱的适宜生产工艺为:琼脂添加量0.6%、柠檬酸添加量0.5%、浓缩温度90℃、D-异抗坏血酸钠添加量0.4%。在此条件下制得的菠萝蜜果腱果酱可溶性固形物含量为65%,果酱呈金黄色,有浓郁的菠萝蜜香味,质地细腻、酸甜可口,酱体良好。
- 杨劲松蔡锦红康丽如谭海生
- 关键词：菠萝蜜果酱正交试验
