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王丽华

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相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇牛乳
  • 1篇比色
  • 1篇比色法
  • 1篇比色法测定
  • 1篇掺水

机构

  • 1篇江苏食品药品...
  • 1篇淮安快鹿牛奶...

作者

  • 1篇孙芝杨
  • 1篇李新建
  • 1篇王丽华

传媒

  • 1篇食品工业

年份

  • 1篇2017
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
格里斯比色法测定掺水牛乳方法的改进与应用
2017年
试验采用了格里斯比色法检测牛乳掺水量,能快速估计出掺水量。通过采用茶多酚代替传统的锌粉,醋酸代替传统的盐酸,该方法在实际应用中更加方便。结果表明,在试验条件为:茶多酚0.1 g、对氨基苯磺酸0.6 g、α-萘胺0.4 g、显色时间4 min时,其吸光度最大,显色最明显。应用此方法检测牛乳中掺入不同类型不同量的水,便可检测出牛乳中是否掺水并估计掺水量。此方法可为新鲜牛乳收购时鉴定是否掺水提供一种快速实用的检测方法。
李新建孙芝杨王丽华
关键词：牛乳掺水
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