王晓玲
- 作品数：3 被引量：26H指数：3
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 可食性羧甲基纤维素膜制备及性能研究被引量：11
- 2009年
- 该试验主要以羧甲基纤维素(CMC)为膜原料,研究影响膜性能的各种因素,并通过正交试验确定制备CMC可食性膜最佳工艺参数;最后通过验证试验得出制备可食性羧甲基纤维素膜最佳工艺条件为:CMC浓度为2%,甘油添加量为30%,倒膜量为11 g,烘烤温度为50℃;在此条件下制得膜综合评分为87.18分。
- 王晓玲董海洲侯汉学
- 关键词：羧甲基纤维素可食性膜食品包装材料
- 羧甲基纤维素—木薯淀粉可食性膜的制备及性能研究
- 在食品包装领域,随着可食性膜应用的不断推广,以改性纤维素为基质的可食性膜的研究在国内外正成为研究热点。本研究主要以羧甲基纤维素为基料,以甘油为增塑剂,通过添加木薯淀粉作为辅料来制备可食性复合膜,并对复合膜的性能进行测试。...
- 王晓玲
- 关键词：可食性膜羧甲基纤维素木薯淀粉复合膜
- 文献传递
- 木薯淀粉对改善可食性羧甲基纤维素膜性能的研究被引量：9
- 2010年
- 文中对木薯淀粉改善可食性羧甲基纤维素膜的性能进行研究。结果表明:随着木薯淀粉添加量的增多,羧甲基纤维素膜的抗拉强度和水溶性逐渐减小,而断裂伸长率和透明度逐渐增大,透油率变化不大。当木薯淀粉的添加质量在0%-15%内,随着木薯淀粉添加量的增大,膜的水蒸气迁移率逐渐减小,当添加量超过15%时,膜的水蒸气迁移率逐渐增大。综合膜的各项性能得出,木薯淀粉的添加量不宜超过15%。
- 王晓玲董海洲刘传富孙万海
- 关键词：羧甲基纤维素木薯淀粉复合膜
