许维娜
- 作品数：8 被引量：31H指数：3
- 供职机构：江南大学生物工程学院工业生物技术教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：山东省高等学校科技计划项目国家自然科学基金教育部“新世纪优秀人才支持计划”更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学文化科学更多>>
- 啤酒酵母自溶液中的物质变化及酵母自溶评价指标探索被引量：11
- 2013年
- 以4株不同的啤酒酵母菌株为研究对象,比较其在模拟自溶条件下电镜细胞形态及溶液物质变化,寻找能够判定酵母自溶性能的较优评价指标。结果表明,α-氨基氮、甲醛氮、各种分子质量蛋白质和游离长链脂肪酸等指标虽然都随酵母自溶有一定的变化,但规律性不强,单一因素不适合作为判定酵母自溶的直接指标。随着酵母自溶性能和自溶程度的变化,(A260/A280)/死亡率呈现明显且一致的变化趋势,酵母自溶程度越大,该比值越小。该指标综合性好、灵敏度高、耗时少、操作简单,能够及时反映不同菌株自溶性能的差异,以及同一株菌在不同阶段的自溶情况,是较好的酵母自溶评价指标。
- 许维娜王金晶陈希李崎
- 关键词：啤酒酵母死亡率
- 鲨鱼软骨多糖中硫酸角质素分离方法研究被引量：3
- 2016年
- 探索简单有效的分离和检测鲨鱼软骨多糖中硫酸角质素组分的方法。使用乙醇分级沉淀法分离多糖中硫酸角质素,使用硫酸-咔唑法测定糖醛酸含量,Mono Q HPLC法测定硫酸角质素含量。:硫酸角质素从多糖中分离的条件:氯化钠浓度为2.0%,乙醇浓度小于56%时;氯化钠浓度为1.5%,乙醇浓度小于58%时;氯化钠浓度为1.0%,乙醇浓度小于60%时。使用乙醇分级沉淀法可实现鲨鱼软骨多糖中硫酸角质素组分的分离,Mono Q HPLC法可简单快速检测多糖中硫酸角质素组分。
- 李燕妮曹红光郭琳许维娜
- 关键词：硫酸角质素MONOQ
- 废酵母药用成分的开发利用被引量：1
- 2017年
- 酿酒产生的废酵母具有很高的附加价值，如用来生产食品添加剂、饲料、保健品、原料药等，在食品、化工、饲料、制药等行业有广泛地应用。本文对废酵母在医药行业的应用进行综述，为酵母的综合开发利用提供思路。
- 孔祥君赵国正石豪磊栾俊家孔国光牌延惠张丽君许维娜
- 关键词：废酵母药用成分
- Lager啤酒酵母RLM1基因调控对其抗自溶性能的影响被引量：4
- 2019年
- 啤酒酵母的自溶会严重影响啤酒的品质,而酵母的质量也被认为是啤酒酿造的关键因素之一。前期在啤酒酵母自溶的研究中发现细胞完整性途径中重要的转录因子RLM1基因与酵母自溶有密切关系。本研究在啤酒酵母单倍体菌株中对RLM1进行敲除与过表达,发现RLM1敲除后,酵母菌抗自溶性能差,而RLM1过表达则有助于酵母的抗自溶。另外,发现RLM1基因的敲除影响了酵母的抗渗透压性能、细胞壁损伤的耐受性、抗氮饥饿性能和温度耐受性。研究发现细胞壁组装及DNA损伤应答相关基因GAS1的表达随RLM1的过表达与敲除而调整,而CWI途径中其他相关基因的调控方式并没有明显的规律,推测RLM1可能主要影响了CWI途径中GAS1基因的表达,进而提高啤酒酵母在恶劣环境中的抗逆性。此研究结果对于进一步选育抗自溶啤酒酵母以及了解啤酒酵母的自溶机制提供了基础。
- 王金晶李梦琦侯丹许维娜许维娜刘春凤郑飞云李崎
- 啤酒酵母工业菌株单倍体的诱导、分离和鉴定（英文）被引量：3
- 2015年
- 【目的】探索适宜的方法进行啤酒酵母工业菌株单倍体的诱导、分离和鉴定,为啤酒酵母改良和遗传学研究提供便利。【方法】首先,选择产孢效果最好的培养基进行产孢诱导,诱导产生的孢子在YPD培养基上形成菌落后,用流式细胞技术检测其DNA含量,进而判断其倍性;单倍体菌株的交配型通过MAT-PCR和杂交实验确定。【结果】啤酒酵母工业菌G-03通过产孢诱导和孢子分离、富集后得到26株菌,最终通过流式细胞技术确定了其中4株为单倍体,MATa和MATα型各2株。通过扫描电镜法观察4株单倍体菌株及出发菌G-03的细胞形态,发现单倍体菌株的形态和出发菌有较大区别,单倍体菌株长期培养没有假丝生长的现象发生。【结论】啤酒酵母工业菌单倍体育种较为困难,严格的单倍体筛选、鉴定尤其具有挑战性。
- 许维娜王金晶李崎
- 关键词：啤酒酵母产孢单倍体育种流式细胞分析细胞形态
- 来源于不同品种鱿鱼硫酸软骨素理化性质比较被引量：3
- 2016年
- 以美洲大赤鱿、巴氏柔鱼、阿根廷鱿鱼和太平洋褶皱柔鱼四种鱿鱼软骨为原料,经过酶解、超滤浓缩和乙醇沉淀的方法获得硫酸软骨素,其粘均分子量范围6.7×10^4（阿根廷鱿鱼）-1.57×10^5（美洲大赤鱿）,硫酸软骨素E型（CS-E）二糖占总二糖比例的17.0%-46.9%。研究表明,四种鱿鱼都可以作为CS-E的生物来源。
- 李燕妮郭琳许维娜
- 关键词：鱿鱼硫酸软骨素
- 地方应用型高校葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系优化研究被引量：5
- 2018年
- 分析了优化葡萄与葡萄酒工程专业实践教学体系的必要性,围绕提高学生实践动手能力,从"专业实验课程独立设课""全程不间断专业见习""‘从土地到餐桌’的全方位实习"三个方面入手进行改革,为该专业应用型人才实践教学体系的优化提供思路。
- 李燕妮刘世松刘爽菅蓁许维娜李岚
- 关键词：独立设课实践教学体系
- 秘鲁巨鱿软骨硫酸软骨素理化性质研究被引量：3
- 2016年
- 探索一种新的硫酸软骨素来源。以秘鲁巨鱿软骨为原料,经过酶解、超滤浓缩和乙醇沉淀的方法获得硫酸软骨素。秘鲁巨鱿硫酸软骨素得率为3.2%,比旋度为-25.2°,黏均分子量为157 000,硫酸软骨素E型二糖占总二糖比例的17%。秘鲁巨鱿软骨可以作为一种硫酸软骨素新原料。
- 李燕妮郭琳许维娜
- 关键词：硫酸软骨素
