张瑶
- 作品数：24 被引量：183H指数：8
- 供职机构：昆明理工大学更多>>
- 发文基金：云南省教育厅科学研究基金一般项目云南省重点学科资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理社会学更多>>
- 加强高校班级学风建设的实践与探析被引量：2
- 2017年
- 加强高校的学风建设,对于稳固高校的根本和促进高校的健康发展有着重要意义。班级作为高校教育教学活动的最小基本单元,其学风将直接关系和影响到整个学校的学风。因此,新形势下积极进行班风建设的实践与探索是高校教育工作的重要内容,也是高校学风建设的重要突破口。
- 张瑶樊建
- 关键词：高校班级学风
- 高校创新人才培养与思想政治教育的思考被引量：5
- 2016年
- 新时期,高校创新人才培养与思想政治教育相辅相成。本文通过对创新人才培养的分析思考和对传统高校思想政治教育的探讨解析,提出以思想政治教育探究性的创新来实现思想政治教育对创新人才培养的理论导向。
- 张瑶樊建
- 关键词：高校思想政治教育
- 枇杷果浆酶解工艺的响应面法优化被引量：14
- 2010年
- 以五星枇杷为原料,在单因素试验的基础上,确定果胶酶质量浓度、酶解温度和酶解时间3个因素的取值范围,并根据中心组合设计原理和响应面分析枇杷果浆酶解工艺最优条件。结果表明:果胶酶用量、酶解温度和酶解时间对出汁率和透光率有较显著的影响;在果胶酶用量166.05mg/kg、酶解温度40.60℃、酶解时间5.64h的最优条件下,枇杷果浆的实测出汁率为91.17%、透光率为76.24%,回归模型的预测值与实测值的相对误差小于1%,此回归方程与实际情况拟合较好。
- 张瑶蒲彪刘云刘兴艳
- 关键词：酶解工艺响应面法
- 枇杷酒香气成分SPME萃取条件优化被引量：10
- 2011年
- 采用顶空固相微萃取法(HP-SPME)对枇杷酒进行香气成分的萃取。在单因素试验的基础上,以萃取温度、萃取时间和取样量为影响因素,色谱总峰面积为响应值,运用Box-Benhnken中心组合试验设计原理进行响应面分析。结果表明,HP-SPME萃取枇杷酒香气成分的适宜萃取条件为:萃取温度38.0℃、萃取时间32.5min、取样量8.5 mL。以此优化条件并结合GC-MS分析测得陈酿1年枇杷酒香气成分26种,相对含量高低依次为醇类47.33%、酯类37.73%、酸类7.9%和醛类0.32%,其中苯乙醇、1-壬醇、丁二酸二乙酯、水杨酸甲酯、己酸、辛酸乙酯和2-甲基丁酸乙酯等组分相对含量较高。
- 蒲彪张瑶刘云刘兴艳
- 关键词：枇杷酒香气SPME响应面法气相色谱-质谱联用
- 葛根及葛根食品的研究与开发现状被引量：54
- 2010年
- 对葛根的资源与品种、化学成分及其功能等作一综述,并对葛根在食品中的研究与开发现状进行了分析。
- 刘云张瑶和润喜
- 关键词：食品
- 无机膜技术及其在酿酒业中的应用
- 2009年
- 本文介绍了无机膜的发展状况、原理、特点及法国、美国、中国和日本商品化无机膜的有关情况，综述了无机膜技术在酿酒业中的应用概况。
- 张瑶蒲彪刘云
- 关键词：无机膜酿酒
- 浅谈膳食纤维在功能性肉制品中的开发应用被引量：7
- 2007年
- 功能性食品是指具有调节机体功能、预防疾病、促进健康等功能,但不以治疗为目的的食品。功能性肉制品不仅为人们提供优质的蛋白质、矿物质及维生素等营养,还具有一定的保健功能。介绍了通过向肉类原料中添加膳食纤维来研究开发功能性肉制品。
- 刘云蒲彪张瑶刘兴艳
- 关键词：功能性食品功能性肉制品膳食纤维
- 基于辅导员职业化、专业化建设的职业认同思考——全国高校辅导员职业能力培训被引量：1
- 2016年
- 高校辅导员职业化、专业化发展是时代变革的历史必然、社会进步的迫切需要。本文从辅导员职业认同入手,对辅导员缺乏职业认同的原因进行分析。同时,在辅导员职业化、专业化的背景下,其对增强辅导员职业认同的意义进行思考。
- 张瑶
- 关键词：辅导员职业化
- 柠檬果汁酶解前后香气成分比较研究被引量：14
- 2009年
- 采用气相色谱-质谱法分析测定了新鲜柠檬汁及经杏仁β蛳葡萄糖苷酶酶解处理的柠檬汁的各香气成分的相对百分含量。共鉴定出25种香气物质,新鲜柠檬汁中检出其中的23种,酶解汁中检出25种。经过酶解工艺处理后,酶解汁中香气成分的总量增加了11%,种类有所增加,各成分的相对含量变化不大,说明酶解处理不仅较好地保留了原汁香气的协调性,还释放出了新的潜在香气物质,弥补了加工过程中香气物质的损失。
- 张瑶蒲彪刘云
- 关键词：柠檬酶解气相色谱-质谱香气成分
- 膳食纤维在功能性肉制品中的应用被引量：14
- 2007年
- 功能性食品是指具有调节机体功能、预防疾病、促进健康等功能,但不以治疗为目的的食品。功能性肉制品不仅为人们提供优质的蛋白质、矿物质及维生素等营养,还具有一定的保健功能。本文介绍了通过向肉类原料中添加膳食纤维来研究开发功能性肉制品。
- 刘云蒲彪张瑶
- 关键词：功能性食品功能性肉制品膳食纤维
