吕红菊
- 作品数：4 被引量：12H指数：2
- 供职机构：吉林大学生物与农业工程学院更多>>
- 发文基金：吉林省科技发展计划基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程更多>>
- 可食膜流延成型装置
- 可食膜流延成型装置属可食膜成型技术领域，本实用新型中底板为正方形，边框I和边框II分别固接于底板正反两面的边缘，边框I、边框II和底板的材料均为有机玻璃；本实用新型的底板正反表面均可用于流延成膜，使用寿命能成倍提高，使用...
- 马中苏王新伟孙秀秀徐立新石晶钟恬刘欢连紫璇吕红菊李明
- 文献传递
- 白菜基可食性蔬菜纸的研究被引量：10
- 2010年
- 研究了增稠剂添加量、甘油添加量和工艺条件对白菜纸性能的影响,通过优化试验,确定白菜纸的最佳配方和工艺。结果表明,海藻酸钠、玉米变性淀粉、明胶、CMC和甘油的最佳添加量分别为1.2%,3.0%,0.4%,0.4%,2%。最佳工艺参数为:干燥温度60℃,时间6h。以抗拉强度高为优选原则,得到最优的因素水平组合为:CMC添加量为0.4%,玉米变性淀粉添加量为1%,明胶添加量为0.2%,海藻酸钠添加量为1.6%。在此条件下,白菜纸的抗拉强度为5.98MPa。
- 孙秀秀王新伟刘欢连紫璇李明吕红菊钟恬马中苏
- 关键词：蔬菜纸增稠剂抗拉强度
- 大豆分离蛋白/酶改性胡萝卜纤维可食性复合膜性能的研究被引量：2
- 2010年
- 将大豆分离蛋白（SPI）与酶改性胡萝卜纤维（CF）复合制备可食膜,研究CF质量分数、纤维素酶浓度和酶促反应时间3个因素对可食膜膜性能的影响,分析SPI和CF的复合反应以及纤维素酶改性CF过程的作用机理。结果表明,3个因素对可食膜性能具有显著影响（P〈0.05）。随着CF质量分数的增大（0-25%）,抗张强度（TS）增大,断裂伸长率（E）减小,水蒸气透过系数（WVP）先减小后增大;当CF质量分数增到16.7%时,WVP减小到最小值。随着纤维素酶浓度的增大或维素酶反应时间的延长,TS和E均先增大后减小,WVP减小;当纤维素酶的浓度为0.2 mg/mL时,或当处理时间达到1 h时,TS和E最大,WVP变化趋于稳定。
- 刘欢王新伟孙秀秀连紫璇吕红菊李明钟恬马中苏
- 关键词：可食膜大豆分离蛋白纤维素酶
- 改性西瓜皮纤维玉米淀粉可食膜制作方法
- 改性西瓜皮纤维玉米淀粉可食膜制作方法属可食性包装材料技术领域，本发明包括下列步骤：1)西瓜皮纤维提取；2)西瓜皮纤维琥珀酸交联改性；3)改性西瓜皮纤维玉米淀粉可食膜加工。本发明的有益效果在于：制作出的西瓜皮纤维玉米淀粉可...
- 马中苏孙秀秀屈庆彦徐立新石晶王新伟刘欢连紫璇吕红菊李明
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