周敏
- 作品数：6 被引量：17H指数：2
- 供职机构：上海海洋大学更多>>
- 发文基金：引进国际先进农业科技计划“十一五”国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程更多>>
- 一种金枪鱼油制备方法
- 本发明属于鱼产品技术领域，具体涉及一种金枪鱼油的制备方法。采用超临界CO<Sub>2</Sub>萃取技术提取和分离金枪鱼油，避免采用传统的鱼油提取和精制方法，实现了鱼油提取和精制同步完成。所得产品金枪鱼油色泽淡黄色，呈透...
- 陶宁萍王锡昌周敏刘源
- 文献传递
- 提取黄鳍金枪鱼眼窝肉鱼油的方法比较研究被引量：13
- 2011年
- 以黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores眼窝肉为研究对象,采用隔水蒸煮法、酶解法、碱水解法和超临界CO2(SC-CO2)萃取法提取鱼油,对所得鱼油的理化性质和脂肪酸组成进行分析测定。结果表明:SC-CO2萃取法和酶解法提取率无显著性差异,但明显高于隔水蒸煮法和碱水解法;SC-CO2萃取法获得的鱼油达到我国水产行业SC/T3502—2000精制鱼油一级标准,其他3种方法达到SC/T3502—2000粗鱼油二级标准;SC-CO2萃取法提取的鱼油不饱和脂肪酸含量最高(74.29%),其中含EPA5.99%、DHA27.12%。因此,SC-CO2较其他3种方法提取金枪鱼眼窝肉中鱼油具有显著优势。
- 陶宁萍周敏王锡昌
- 关键词：黄鳍金枪鱼鱼油
- 超临界CO2萃取金枪鱼油的工艺研究
- 采用超临界CO2从金枪鱼眼窝肉中萃取金枪鱼油,以鱼油萃取率为评价指标,采用响应面法(Response Surface Methodology,RSM)优化工艺条件.根据中心旋转试验设计,以单因素试验结果为中心,设计出响应...
- 周敏陶宁萍王锡昌刘源
- 关键词：金枪鱼鱼油超临界二氧化碳响应面
- 金枪鱼营养成分分析和综合加工利用研究进展
- 金枪鱼营养成分丰富，其养殖业迅速发展。本文介绍了金枪鱼的种类、生活习性、消费情况和营养价值等，并概述了金枪鱼产品、鱼油提取方法和富集DHA、EPA的研究进展，以期为进一步研究金枪鱼及金枪鱼制品提供参考。
- 周敏陶宁萍
- 关键词：金枪鱼营养鱼油
- 黄鳍金枪鱼眼窝油中DHA含量测定方法的优化被引量：5
- 2010年
- 以黄鳍金枪鱼眼窝肉为原料,采用超临界CO2法提取眼窝油,并用响应面法对工艺条件进行优化,GC/MS外标法测定眼窝油中DHA的含量。结果表明:超临界CO2法提取眼窝油的优化工艺条件为提取时间185.7 min,提取温度57.8℃,提取压力35.8 MPa,眼窝油提取率为20.2%;眼窝油中DHA的含量为19.6 mg/g,相对总脂肪酸含量为27.1%。眼窝油中DHA含量较高,可用于DHA相关产品的开发。
- 周敏陶宁萍王锡昌
- 关键词：GC/MS黄鳍金枪鱼DHA
- 尼罗罗非鱼不同组织的形态及其基因表达分析
- 尼罗罗非鱼(Oreochromis niloticus)属慈鲷科热带鱼类,原产非洲,是优质水产养殖品种。引进我国后罗非鱼主要在两广和海南等温度较高的地区养殖。它是世界上养殖规模最大的品种,主要研究集中在养殖、性控和病害方...
- 周敏
- 关键词：尼罗罗非鱼
