张建军
- 作品数：4 被引量：13H指数：2
- 供职机构：上海理工大学医疗器械与食品学院生物医学热科学研究所更多>>
- 相关领域：医药卫生农业科学更多>>
- 冷冻干燥和热风干燥对三七干燥处理的比较研究
- 采用真空冷冻干燥对新鲜三七切片进行干燥，并通过与传统干燥技术热风干燥方法比较有效成分含量和品质差异.结果表明：真空冷冻干燥得到的三七切片成品人参皂苷Rg1含量显著高于热风干燥，为2.35％，干燥后的三七切片成品表面黄白色...
- 张建军周国燕桑迎迎
- 关键词：药材加工真空冷冻干燥
- 文献传递
- 高果糖浆含量对椴树蜂蜜玻璃化转变温度的影响被引量：4
- 2014年
- 确定有效的掺假蜂蜜检测方法对监控规范蜂蜜行业具有重要的现实意义。为实现掺入高果糖浆蜂蜜的快速检测,应用差示扫描量热法(DSC)对掺入不同高果糖浆含量的椴树蜂蜜进行玻璃化转变温度Tg测定。研究结果表明:纯椴树蜂蜜与高果糖浆具有显著不同的玻璃化转变温度,Tg值分别为-55.45℃,-60.86℃;当掺杂高果糖浆含量低于10%时,掺杂椴树蜂蜜的玻璃化转变温度Tg值与纯椴树蜂蜜的Tg值很相近,区分效果不理想;当掺杂高果糖浆含量较高时(20%,40%,80%),高果糖浆质量分数与掺杂蜂蜜的Tg值具有很好的线性关系,基于差示扫描量热法来鉴别掺杂较高含量的椴树蜂蜜是可行的。
- 周国燕张建军李炫辰
- 关键词：高果糖浆玻璃化转变温度
- 三七真空冷冻干燥工艺研究被引量：9
- 2013年
- 目的以名贵中药材三七为对象,进行真空冷冻干燥工艺研究,以三七有效成分人参皂苷Rg1的量为指标,考察了三七真空冷冻干燥工艺中影响产品品质的主要因素。方法通过正交试验对三七的真空冷冻干燥工艺进行优化,确定适合工业化生产的工艺参数。结果最佳工艺为物料切片厚度1 mm、预冻温度-25℃、一次干燥时间3 h、2次干燥温度50℃。结论通过正交试验的优化,人参皂苷Rg1的保留率可达2.35%。
- 周国燕张建军桑迎迎尹凤雪
- 关键词：真空冷冻干燥人参皂苷RG1
- 判断真空冷冻干燥结束点的方法
- 本发明揭示了一种判断真空冷冻干燥结束点的方法，在一次(二次)干燥阶段物料温度和搁板温度接近时，每隔t1分钟周期性的关闭干燥室和冷阱间的中隔阀t2，测量露点升高值，如果露点升高值与空载时情况相当，则判断一次(二次)干燥结束...
- 周国燕王春霞曹斌宏李炫辰张建军邢华蓝浩尹凤雪方大俊王成明
- 文献传递
