张红
- 作品数：3 被引量：28H指数：3
- 供职机构：陕西应用物理化学研究所更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学更多>>
- 食用植物油中重金属分析及其健康风险评价被引量：9
- 2017年
- 针对食用植物油中重金属的污染及其危害性,利用微波消解技术结合电感耦合等离子体质谱法同时测定食用植物油中8种重金属元素含量。并按照美国环保署推荐的方法,建立了食用植物油重金属污染健康风险评价模型,初步评价了食用植物油中As、Cr(Ⅵ)、Cd、Pb、Cu、Zn、Ni和Mn 8种重金属经口摄入途径所引起的健康风险。结果表明,8种重金属总健康风险约为1.05×10^(-3)a^(-1),其中致癌性污染物健康风险约为1.05×10^(-3)a^(-1),非致癌性污染物健康风险为3.38×10^(-10)a^(-1)。致癌性污染物对人体的健康风险危害性大小顺序为Cr(Ⅵ)>As>Cd,非致癌性污染物对人体健康风险的危害性大小顺序为Ni>Pb>Cu>Zn>Mn。此外,实验结果表明致癌性重金属比非致癌性重金属对人群产生的健康风险更显著,致癌性重金属中Cr(Ⅵ)对健康风险影响最大。
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- 关键词：食用植物油重金属健康风险评价
- 食用植物油中重金属元素残留实验分析被引量：5
- 2016年
- 利用微波消解方式消解食用植物油样品,结合电感耦合等离子体光谱法同时测定植物油中重金属元素残留量。实验方法适用于不同生产工艺及不同种类植物油样品中重金属离子的测试分析。研究表明,当金属离子加量为1μg/g时,加标回收率为90%-107%,测试结果的相对标准偏差为2%-7%,且重金属元素含量与食用植物油的生产工艺及食用植物油种类的相关性不显著。
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- 关键词：食用植物油重金属微波消解光谱法
- 食用植物油中重金属分析方法的研究进展被引量：18
- 2017年
- 对近十年来食用植物油重金属分析中样品预处理技术及仪器分析方法进行了综述。目前,植物油中所含重金属分析的预处理方法主要包括干法灰化、湿法消解、微波消解、液液微萃取等。其中湿法消解和微波消解是常用的预处理方法,液液微萃取法是近年来重金属萃取方面的一种预处理新方法。重金属仪器分析方法主要有原子吸收光谱法、原子荧光光谱法、电感耦合等离子体质谱法、共振光散射法、电化学分析法等,其中电感耦合等离子体质谱法具有多元素同时分析特点,是未来发展的趋势。
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- 关键词：食用植物油重金属分析方法
