宋海岩
- 作品数：7 被引量：0H指数：0
- 供职机构：天津科技大学生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：生物学轻工技术与工程更多>>
- 麦芽糖酶和麦芽糖通透酶对面包酵母无糖发酵力的作用研究
- 面包酵母是无糖面团发酵中重要的发酵剂和疏松剂.麦芽糖代谢能力是影响无糖面团中其发酵能力的主要因素.酵母利用麦芽糖需要三类基因产物,典型的为:MAL61编码的麦芽糖通透酶、MAL62编码的麦芽糖酶及MAL63编码的正调节蛋...
- 林雪张翠英宋海岩肖冬光
- 一株适合不加糖面团发酵的面包酵母及其选育方法
- 本发明公开了一株适合不加糖面团发酵的面包酵母菌株及其选育方法，属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本面包酵母菌株中，完全敲除葡萄糖磷酸变位酶基因PGM2，同时选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 一株高耐性酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种耐高温、耐高糖、耐冷冻的高耐性酵母菌株及其构建方法，所述高耐性酵母菌株通过在亲本酵母菌株中，选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获得该高耐性酵母菌株。该菌株在高温、高糖...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 麦芽糖酶基因MAL62的不同截断变体对面包酵母发酵性能的影响
- 2020年
- 为了探究麦芽糖酶基因MAL62的不同截断变体对面包酵母发酵性能的影响,以面包酵母工业菌株BY-14基因组为模板,通过PCR获得编码麦芽糖酶的3种不同长度氨基酸的DNA序列,研究改造后菌株的发酵力、麦芽糖消耗速率及麦芽糖酶活力的变化,从而揭示编码麦芽糖酶的氨基酸与其功能之间的关系。结果表明:含有编码麦芽糖酶不同长度基因的面包酵母菌株的发酵力、麦芽糖消耗速率及麦芽糖酶活力均优于含有未改造的麦芽糖酶的重组菌株,说明敲除催化区域外的氨基酸不会影响面包酵母中麦芽糖酶的主要性能和面包酵母菌株的无糖面团发酵能力。
- 褚凯文宋海岩王金晓张翠英肖冬光
- 关键词：面包酵母麦芽糖酶发酵性能
- 面包酵母麦芽糖酶的异源表达及产酶条件优化
- 2015年
- 通过设计特异性引物从快速发酵面包酵母BY-14中PCR克隆获得麦芽糖酶编码基因。选择Bam H I和Hind III分别为上下游引物的酶切位点,将麦芽糖酶基因克隆到p ET28a载体上。表达质粒经PCR扩增、双酶切和测序进行验证。正确的表达质粒p ET28a-Mal62导入大肠杆菌宿主BL(21),经IPTG诱导表达,结果显示,重组蛋白能够可溶性表达。随后对大肠杆菌产酶条件进行优化,结果表明,当IPTG终浓度为0.4 mmol/L,菌浓OD600达到1.0时加入诱导剂,在26℃下振荡培养12 h可获得最高的产酶量39.9 U/L,比优化前提高了4倍。
- 宋海岩林雪柏晓雯张翠英肖冬光
- 关键词：面包酵母麦芽糖酶大肠杆菌异源表达
- 一株高耐性酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种耐高温、耐高糖、耐冷冻的高耐性酵母菌株及其构建方法，所述高耐性酵母菌株通过在亲本酵母菌株中，选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获得该高耐性酵母菌株。该菌株在高温、高糖...
- 张翠英肖冬光林雪董健柏晓雯宋海岩
- 文献传递
- 一株快速发酵面包酵母菌株及其构建方法
- 本发明公开了一种快速发酵面包酵母菌株及其构建方法，属于生物工程技术领域。本发明通过在亲本面包酵母菌株中，完全敲除葡萄糖磷酸变位酶基因PGM2，同时选用强启动子PGK1过表达H/ACA小核仁RNA(SNR84)全序列，来获...
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