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葡萄柚种子提取物对真菌的抑制作用及其在葡萄和柿子保鲜中的应用(英文)被引量：12: 2008年; 葡萄柚种子提取物是潜在的广谱性细菌、真菌杀菌剂,应该在果蔬保鲜中具有很好的效果。本研究选取比较容易受真菌感染的葡萄和柿子作为模式保鲜材料并且测试了葡萄柚种子提取物对8种与这两种水果腐败相关的真菌的抑制效果。结果表明,这8种真菌的最小抑制浓度分别在39.06×10-6至625×10-6之间不等。果实保鲜结果也证实了葡萄柚种子提取物对真菌具有很好的杀抑作用,延缓了果实的成熟,并且使保鲜的果实保留了较好的风味。这些结果可能与葡萄柚种子提取物富含多酚类物质有关,因为多酚类物质具有很强的抗氧化活性。; 许文涛黄昆仑屈玮林希瑾邓爱科杨加佳罗云波; 关键词：保鲜葡萄柿子

噬菌体展示技术筛选可特异结合阪崎肠杆菌的多肽被引量：2: 2013年; 利用噬菌体展示七肽库,通过优化筛选条件,得到阪崎肠杆菌的特异结合多肽。经过4轮筛选,得到的噬菌体单克隆进行测序,用酶联免疫吸附法(ELISA)鉴定阳性单克隆,并评价阳性单克隆的特异性。结果表明:优化吐温-20体积分数、结合时间和洗脱时间,提高了筛选效率,有助于获得结合肽共有序列;ELISA法鉴定出一个与阪崎肠杆菌特异结合的阳性单克隆E2,编码七肽序列QNDGTPR;特异性实验结果表明:E2与其他4株参考菌株细菌没有显著结合力,具有良好的特异性。综上,利用噬菌体展示技术,可成功筛选到阪崎肠杆菌特异结合多肽QNDGTPR。; 屈玮袁静静朱威东汪明明刘健; 关键词：阪崎肠杆菌噬菌体展示特异性多肽

含有特殊口味蔬菜颗粒的酸奶的制备方法: 本发明涉及含有特殊口味蔬菜颗粒的酸奶的制备方法。具体操作步骤如下：（1）制备蔬菜基料：将蔬菜颗粒、糊精和水混合成混合液；通过胶体磨制成糊精包埋的蔬菜颗粒液；将琼脂、果胶、白砂糖和水混合制得添加剂溶液；将蔬菜颗粒液和添加剂...; 刘健边会喜鲍斌屈玮; 文献传递

蔬菜中的减肥活性成分及其稳定化技术: 2013年; 随着社会经济发展和城市化水平提高，消费者的膳食结构发生了巨大变化，高热量的饮食渐渐成为主流，深加工食品和饮料取代部分蔬菜、水果和全谷物食品，导致摄人能量过剩，引起肥胖。预防和治疗肥胖的主要措施包括节制饮食、增强运动、补充减肥功能性食品、药物治疗和手术等。治疗肥胖的药物主要有西布曲明和奥利司他，但是上述两种药物均具有毒副作用，其中西布曲明可能增加服用者患严重心血管疾病的风险，其制剂和原料已经停止生产和销售。研究结果表明，许多蔬菜能够调节人体能量代谢、改善脂肪组织功能、具有减肥的效果，是开发安全有效减肥功能性食品的丰富资源。; 屈玮程杰顺陈彦光金元; 关键词：减肥活性成分蔬菜功能性食品药物治疗西布曲明

6种5,7-二羟基黄酮对巨噬细胞M1极化的影响被引量：2: 2020年; 目的:探究木犀草素、槲皮素、杨梅素、芹菜素、山柰酚及白杨素这6种黄酮对RAW264.7巨噬细胞极化的抑制活性及构效关系。方法:选择100 ng/mL脂多糖刺激RAW264.7巨噬细胞建立炎症模型;利用噻唑蓝法检测细胞增殖活性;流式细胞术检测细胞表面蛋白CD274和CD38表达;Western blot检测炎性信号通路中相关蛋白的表达;定量聚合酶链式反应检测M1型巨噬细胞标记基因水平。结果:6种黄酮在20μmol/L下均不影响细胞正常生长;6种黄酮对巨噬细胞CD274和CD38表达均有抑制作用,其中木犀草素、芹菜素和白杨素的抑制作用强于槲皮素、杨梅素和山柰酚;木犀草素对核因子κB信号通路激活的抑制活性强于芹菜素和槲皮素,而杨梅素、山柰酚和白杨素没有明显抑制效果;木犀草素、芹菜素和白杨素抑制iNOS mRNA表达的活性强于其他3种化合物,木犀草素、槲皮素和芹菜素抑制IL-1β及MCP1 mRNA表达的活性强于其他3种化合物。结论:C环上3位的羟基取代不利于黄酮类化合物抑制巨噬细胞M1极化的活性,而B环上3’、4’位羟基取代有利于增强其活性。; 郑梦菲刘健屈玮; 关键词：黄酮类化合物巨噬细胞极化炎性构效关系

小鼠NF-κB p65亚基真核表达质粒的构建: 2015年; [目的]构建小鼠NF-κB p65亚基真核表达质粒。[方法]扩增NF-κB p65亚基,然后构建其真核表达质粒(m-NF-κB-p65-p EGFPC1),并通过PCR和测序验证重组质粒中p65亚基的正确性;然后提取无内毒素的质粒,转染Hep G2细胞,通过观测重组蛋白所融合的绿色荧光蛋白,检测目的蛋白表达情况。[结果]PCR产物的电泳结果显示,成功扩增了小鼠NF-κB p65亚基,成功构建了小鼠NF-κB p65亚基的真核表达质粒,将其命名为m-NF-κB-p65-p EGFP-C1。在真核细胞中,重组质粒可以成功表达小鼠NF-κB p65亚基融合绿色荧光蛋白的目的蛋白。[结论]重组质粒NF-κB-p65-p EGFP构建成功,为后续开展NF-κB信号通路的相关研究奠定了基础。; 杨雪梅吴靖萱屈玮; 关键词：NF-ΚB P65 重组质粒真核表达

芹菜素通过NF-κB和MAPK抑制脂多糖诱导的骨髓来源巨噬细胞的炎性被引量：5: 2017年; 目的研究芹菜素在脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)诱导的骨髓来源巨噬细胞(bone-marrow-derived macrophages,BMDMs)炎性的作用。方法用MTT方法筛选出芹菜素起作用的浓度范围。选择适当的芹菜素浓度处理BMDMs,用实时定量PCR方法检测炎性基因的表达,用Western-blot方法检测炎性信号通路蛋白的表达,以及荧光免疫检验法考察NF-κB P65蛋白的核转位。结果芹菜素的有效作用浓度范围为0~30μmol/L,选用10、30μmol/L浓度的芹菜素培养BMDMs后,炎性因子的m RNA水平明显降低,巨噬细胞从促炎性M1型向抗炎性M2型转化,并且呈现剂量依赖的趋势。NF-κB和MAPK信号通路的激活也受到了明显的抑制。结论芹菜素能通过抑制NF-κB和MAPK信号通路降低LPS诱导的BMDMs的炎性。; 孙亚赛贺云刘健屈玮; 关键词：芹菜素脂多糖 NF-ΚB MAPK

葡萄柚种子提取物在食品中的应用研究: 为减少我国果蔬采后腐烂损失和食源性病菌引起的食品安全问题，延长果蔬产品的保鲜期，以及鲜肉的保存时间，本论文利用葡萄柚种子提取物(gse)进行了一系列抑菌保鲜实验。首先，通过离体(invitro)抑菌实验，利用96...; 屈玮; 关键词：葡萄柚抑菌防腐; 文献传递网络资源链接

一种杀菌保鲜剂及其用途: 本发明公开了一种杀菌保鲜剂及其用途。本发明所提供的鲜肉、果蔬杀菌保鲜剂，每100ml含有如下组分：葡萄柚种子提取物0.005～3ml；尼生素(Nisin)0.005～3g；加无菌水到100ml。在本发明杀菌保鲜剂中，葡萄...; 罗云波许文涛屈玮黄昆仑邓爱科郭峰杨加佳; 文献传递

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屈玮