张璇
- 作品数：19 被引量：74H指数：6
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 发文基金：辽宁省教育厅科学计划资助项目国家留学基金辽宁省教育科学“十二五”规划课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学经济管理化学工程更多>>
- Cheddar干酪生产关键技术的研究
- 岳喜庆皮钰珍徐广义林晶武俊瑞杜阿楠郑艳乔玲邢宇陈娜赵春燕张璇张琦艾志松李桂宇
- cheddar干酪是以牛乳为原料，经细菌成熟的天然硬质干酪，这种干酪原产于英国cheddar村，因而得名。是世界上比较著名的干酪品种之一，也是欧美国家民众喜爱的主要品种。本研究在传统cheddar干酪生产工艺的基础上进行...
- 关键词：
- 关键词：干酪生产工艺
- 基于哈佛框架的CL建筑装饰公司财务报表分析
- 1978年我国深化改革开放以来,随着国民经济快速增长,人民的思想水平以及物质文化水平不断进步,这也让现代人们对于自己生活环境的美观需求有了更深向往。最初的中国传统建筑已经不能够满足现代中国城市居民的物质生活环境需求,人们...
- 张璇
- 关键词：会计分析财务分析
- 文献传递
- 食品质量与安全专业学生实践创新能力培养研究被引量：6
- 2013年
- 为了强化大学生综合素质培养,提高本科学生的实践创新能力,在食品质量与安全专业学生的培养过程中,探索了从实验教学、学生科研创新、实践基地建设和师资队伍等方面提升学生实践创新能力培养的思路,并建立了科学、高效的食品质量与安全专业学生实践创新能力的培养途径,从而达到提高学生创新素质与创新能力的目的。
- 檀德宏纪淑娟刘玲白冰蒋东华吴朝霞张璇
- 关键词：食品质量与安全专业
- 一种南果梨牛奶及其制备方法
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体地涉及一种南果梨牛奶及其制备方法，包括牛奶、南果梨、干山楂、葡萄糖、蛋白粉、琼脂、防腐剂、新疆红枣、白砂糖、花生、枸杞、干贝素、稳定剂、维生素片、香草精、吉利丁片、奶酪、百合和柠檬汁。本发...
- 魏宝东胡美斯曹辉李晓明程顺昌纪淑娟刘玲白冰周倩蒋东华周鑫赵瑛博张璇
- 文献传递
- 酸菜发酵液多糖的分离纯化及结构分析被引量：1
- 2016年
- 以醇沉法提取的酸菜发酵液粗多糖为原料,研究了酸菜发酵液多糖的分离纯化工艺,并对其结构及单糖组成进行了初步鉴定。比较了Sevag法、TCA﹣正丁醇法、TCA与木瓜蛋白酶结合法及Sevag与木瓜蛋白酶结合法4种脱蛋白方法,利用DEAE-52纤维素柱和Sephadex-50葡聚糖凝胶柱层析精制得到了SJPⅡ-1,通过红外光谱(infrared spectroscopy,IR)和高效液相色谱(high performance liguid chromatography,HPLC)分析SJPⅡ-1的结构及单糖组成。试验结果表明,TCA与木瓜蛋白酶结合法是较佳脱蛋白方法,蛋白质的清除率为94.86%,多糖的损失率为19.77%;IR检测结果显示,SJPⅡ-1具有多糖特征结构;HPLC分析结果表明,SJPⅡ-1主要由果糖、甘露糖、鼠李糖、葡萄糖4种单糖组成。
- 荣向华张璇赵春燕
- 关键词：多糖纯化单糖
- 采后杏鲍菇的贮藏方法
- 本发明公开了一种采后杏鲍菇的贮藏方法。本发明的采后杏鲍菇的贮藏方法，包括用1-甲基环丙烯处理采后杏鲍菇的步骤；所述1-甲基环丙烯处理采后杏鲍菇是将采摘的杏鲍菇在1-甲基环丙烯浓度为0.8μL/L的气体环境中放置6小时。本...
- 赵春燕马芳菲孙军德皮钰珍张璇乌日娜吕春茂颜廷才郑艳程顺昌
- 中美高校研究型实验室管理对比研究被引量：15
- 2015年
- 对我国高校实验室管理的现状进行了分析,从实验室设施建设、实验室人员管理、实验室化学药品管理、实验室生物安全管理和大型仪器设备管理等5个方面对比中美高校研究型实验室管理上的差异,提出提高和完善我国高校研究型实验室管理水平的4点建议,即制定和完善各项规章制度、建立职业的实验室安全管理机构、建立层级管理责任制和建立实验室安全培训机制。
- 郑艳张璇陶冬冰张琪
- 关键词：研究型实验室实验室管理
- 食品专业校内实习基地的管理与运行模式研究
- 2014年
- 食品科学与工程专业的实践教学环节除专业课实验教学外,主要体现在生产实习和毕业论文实验两个方面.生产实习有时也称为认识实习,其目的是为了加强教学与生产、理论与实际的联系,使学生通过学习实践熟悉典型食品生产的单元操作、基本工艺过程及常用生产设备,了解设备布置的一般要求;掌握食品生产的卫生与安全方面的要求;并对食品工厂生产过程的管理程序和管理模式等建立进一步的感性认识,为以后专业课的学习打好基础.在一定程度上专业生产实习质量高低直接关系到食品专业课程教学的好坏,关系到食品专业应用型人才培养模式能否顺利实施.
- 陶冬冰张佰清张璇
- 关键词：食品专业食品科学与工程专业专业课程教学实验教学
- 沈阳地区农户参与土地托管意愿研究
- 以家庭承包责任制为基础的分散经营,使土地日渐细碎化,生产成本升高,土地产出率下降。为了促进适度规模经营,中共十三届三中全会提出土地承包经营权流转,促进适度规模经营。但随着流转的进行,出现了权属纠纷、改变土地用途等问题,这...
- 张璇
- 关键词：农户影响因素
- 文献传递
- 食品化学课程目标达成度评价体系构建及教学改革探索——以工程教育专业认证为背景被引量：6
- 2022年
- 工程教育专业认证是国际通行的工程教育质量保障制度,也是实现工程教育国际互认和工程师资格国际互认的重要基础。以沈阳农业大学食品质量与安全专业工程教育认证为基础,阐述食品化学课程的课程目标以及与毕业要求指标点的对应关系,构建食品化学课程目标达成度评价体系,同时结合2020~2021学年相关教学实践,对食品化学课程达成度的结果进行分析,并在此基础上提出改进教学方法、理论联系实际和完善评价体系等教学改革建议。
- 陈旭李薇刘玲沈昳潇白冰张璇
- 关键词：食品化学工程教育认证
