迟涛
- 作品数：33 被引量：89H指数：7
- 供职机构：东北农业大学更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划黑龙江省青年科学基金哈尔滨市科技创新人才研究专项资金项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 葡聚糖修饰米根霉脂肪酶条件优化及其稳定性研究被引量：1
- 2015年
- 采用经高碘酸钠活化的葡聚糖修饰米根霉脂肪酶,以获得具有较高酸解催化活性的脂肪酶。研究反应时间、反应p H值、还原剂浓度及葡聚糖质量分数对化学修饰效果的影响,并利用Box-Behnken设计法及响应面优化法对米根霉脂肪酶的化学修饰条件进行优化,当反应p H值为7.63、反应时间为15.53 h、还原剂浓度为0.20 mol/L、葡聚糖质量分数为0.3%时,脂肪酶酸解率可达到最高值37.28%。在40℃最适温度条件下,修饰酶的活性是原酶的2.2倍,且经化学修饰后脂肪酶的稳定性有显著提高。
- 迟涛张国芳徐学博李春武玉婷刘丽波王辰旭刘宁
- 关键词：化学修饰葡聚糖响应面法
- 一种鉴定植物乳杆菌的方法
- 一种鉴定植物乳杆菌的方法，它涉及一种鉴定方法。本发明解决了现有植物乳杆菌的鉴定方法周期长、成本高的问题。方法：一、用一条含有22个碱基的引物，进行PCR扩增；二、电泳检测，即实现了植物乳杆菌的鉴定。本发明的鉴定方法周期短...
- 姜毓君满朝新诸晓强迟涛胡博韬房玉国王旻秦兰霞周艳秋韩琳琳胡惠秩
- 文献传递
- 一种高产γ-氨基丁酸植物乳杆菌的培养方法及应用
- 本发明公开了一种高产γ-氨基丁酸植物乳杆菌的培养方法及应用，属于微生物发酵技术领域。本发明所提供的方法是将植物乳杆菌(Lb.plantarum)ATCC14917经过活化以后，按照3％的接种量，在发酵体系中进行培养：培养...
- 刘鹏迟涛方景泉
- 文献传递
- 一种发酵生产唾液酸的方法
- 本发明公开了一种发酵生产唾液酸的方法，属于生物工程技术领域。本发明是将种子液加入到含有灭菌发酵培养基的发酵罐中，通过补加流加液和过氧化氢溶液的方式连续发酵生产含有聚唾液酸的发酵液，再通过离心分离、乙醇沉淀、过滤的方式获取...
- 刘丽波谢凤英李春迟涛刘宁王敏梁婉婷祁昕
- 文献传递
- 一种提取、纯化牛初乳中的IgG的方法
- 一种提取纯化牛初乳中的IgG的方法，步骤如下：将收集到的牛初乳过滤，离心脱脂，将脱脂后的牛初乳巴氏消毒；加盐析物质去除酪蛋白及无抗体活性蛋白；乳清脱盐、除糖：盐析、透析；用离子交换柱层析法分离纯化；凝胶过滤层析纯化，即可...
- 张潇宇郑永杰王晓工薄金岭诸晓强杨秀茹迟涛王雪莲
- 文献传递
- 聚合乳清蛋白对低脂切达干酪理化性质的影响被引量：7
- 2020年
- 以聚合乳清蛋白(polymerized whey protein,PWP)为脂肪替代物,瑞士乳杆菌为附属发酵剂,制作低脂切达干酪,研究PWP对低脂切达干酪理化性质及感官特性的影响。结果表明:PWP协同瑞士乳杆菌发酵能够提高低脂切达干酪水分、蛋白质、游离氨基酸、挥发性风味物质含量及乳酸菌总数,并显著提高低脂切达干酪的感官特性及可接受性;PWP的添加缩短了脂肪成熟期,低脂切达干酪成熟期pH 4.6-可溶性氮(soluble nitrogen,SN)含量增加9.45%,12 g/100 mL三氯乙酸-SN含量增加11.74%;添加PWP和附属发酵剂对低脂切达干酪成品率无显著影响。PWP可作为一种脂肪替代物用于生产质构、口感特性良好的低脂切达干酪。
- 迟涛王欢姜楠刘力钰王一凡张铁华刘鹏
- 关键词：理化性质
- 乳清蛋白粉国内外标准对比分析被引量：2
- 2021年
- 分析和比较美国、欧盟、加拿大、澳大利亚和新西兰、日本、韩国和中国等国家或地区的乳清蛋白粉相关法规和标准等管理规定,从质量指标、污染物和毒素指标、微生物限量进行对比分析。在标准指标限量要求方面,我国标准中的质量指标与美国等标准中的规定基本一致,部分指标规定存在差异,真菌毒素没有差异,污染物限量的对象和数值差异较大,微生物限量要求的项目有所不同但限量没有差别。
- 迟涛王芸徐欣刘鹏
- 关键词：质量指标
- 低脂干酪生产工艺被引量：9
- 2008年
- 脂肪的减少对干酪的性质有很大的影响。消除脂肪减少所带来的不良影响主要通过生产工艺的改进,使用附属发酵剂,脂肪替代物的使用三个途径,文章主要介绍了低脂干酪在以上三方面的研究进展。
- 李猛迟涛方景泉
- 关键词：低脂干酪工艺过程
- 高效液相色谱法测定羊乳中的乳铁蛋白被引量：3
- 2014年
- 为开发羊乳中乳铁蛋白的高效液相色谱测定方法及报告羊乳中乳铁蛋白的分布规律。本研究采集哈尔滨地区羊乳样品（n=24）和经过巴氏杀菌的羊乳样品（n=24），采用高效液相色谱测定其乳铁蛋白质量浓度。样品脱脂后，调整pH沉淀酪蛋白，采用C8色谱柱分离，二极管阵列检测器210nm检测，以水、乙腈、三氟乙酸为流动相进行线性梯度洗脱。方法回收率94．2％，线性范围50-300μg／mL，检出限12μg／mL，定量限40μg／mL。原料羊乳中乳铁蛋白的质量浓度的平均值122．1μg／mL，巴氏杀菌后羊乳中乳铁蛋白的平均值103．9μg/mL。巴氏杀菌对羊乳中乳铁蛋白浓度无影响。
- 王玉堂迟涛程涛
- 关键词：羊乳乳铁蛋白高效液相色谱
- Asp开发乳酸菌种资源数据库被引量：1
- 2008年
- 以乳酸菌种信息为研究对象,采用asp技术,以sql2000作为数据库,构建了基于WEB的乳酸菌种资源数据库,实现了菌种信息的高效管理和网络共享。
- 迟涛方景泉鄂颖
- 关键词：数据库信息管理
