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羧甲基玛咖多糖制备及抗氧化性研究被引量：6: 2010年; 通过水提醇沉淀法从玛咖粉末中提取了玛咖多糖,采用氢氧化钠-氯乙酸反应体系,以异丙醇为溶剂对玛咖多糖进行羧甲基化,经Sevage法脱除蛋白、透析得到固体羧甲基玛咖多糖,产物有良好的水溶性。紫外光谱显示羧甲基玛咖多糖水溶液在260～280nm处未见核酸和蛋白质的特征吸收峰;红外光谱表明羧甲基玛咖多糖在1600cm-1出现-COO特征吸收,并具有典型的多糖吸收峰,结构中存在β-型糖苷键;灰度法测定羧甲基玛咖多糖的取代度DS为0.618。同时抗氧化能力测定结果表明玛咖多糖羧甲基化前后均可清除利用Fenton反应由Fe2+-H2O2体系产生的羟自由基,且羧甲基化后玛咖多糖对羟自由基的清除能力增强。; 陈燕青郑静陆海翔; 关键词：玛咖多糖羧甲基化抗氧化性

一种羧甲基玛咖多糖的制备方法: 本发明涉及一种羧甲基玛咖多糖的制备方法，该方法以水和乙醇为介质，从玛咖干粉中提取玛咖多糖，再将玛咖多糖在异丙醇介质中与氯乙酸和适当过量的氢氧化钠反应，对多糖中的羟基进行取代反应，再除去其中的蛋白和透析得到高水溶性的羧甲基...; 陈燕青郑静陆海翔; 文献传递

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陆海翔