王文智
- 作品数：3 被引量：25H指数：3
- 供职机构：中国科学院昆明动物研究所更多>>
- 发文基金：国家重点实验室开放基金国际科技合作与交流专项项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- DNA条形码技术在牛肉干鉴定中的应用被引量：3
- 2015年
- 食品的物种来源关系食品的营养价值、市场价格和安全性。研究采集了贵阳、昆明两地不同品牌、不同类型的71份牛肉干样品,通过对线粒体细胞色素氧化酶I基因(COI)和16S核糖体基因(16S)的DNA条形码测序,成功对其中的60份样品进行了鉴定。其中,39份样品(65%)来自水牛、马、骆驼等物种,在营养价值和经济上损害了消费者的权益。此外,一些样品混入了黑熊等保护动物肉品,可能涉及对保护动物的盗猎。研究证实DNA条形码对深加工肉制品物种来源鉴定的可行性,展示了该技术在食品安全领域应用的广阔前景。
- 王冬亮王文智王玉水杨鸿波何锦林谭红
- 关键词：牛肉干DNA条形码COI物种鉴定食品安全
- 分子生物学技术在肉制品鉴别的研究进展被引量：6
- 2016年
- 近年来,国内外曝光了多起肉制品掺假事件,引发了全球消费者对食品安全的极大担忧。随着生物技术和分析仪器的不断发展,以DNA为基础的分子生物学技术应用于肉制品的鉴别已成为了现实。综述几种常见的分子生物学技术在肉制品鉴别的应用及研究进展。
- 王冬亮何锦林王文智谭红
- 关键词：肉制品掺假DNA分子生物学
- DNA条形码技术在小型兽类鉴定中的探索:以甘肃莲花山为例被引量：16
- 2013年
- 为验证DNA条形码技术在小型兽类物种鉴定中的可行性,我们使用传统的形态学方法和DNA条形码技术对甘肃莲花山国家级自然保护区采集的77号小型兽类标本进行鉴定。共鉴定出物种13种,分别属于3目7科。其中小纹背鼩鼱(Sorex bedfordiae)、藏鼩鼱(S.thibetanus)、甘肃鼹(Scapanulus oweni)、黑线姬鼠(Apodemus agrarius)、社鼠(Niviventer confucianus)、斯氏鼢鼠(Eospalax smithi)、高原鼠兔(Ochotona curzoniae)等7种为莲花山首次报道。另外,采自海拔2,800m的黑线姬鼠是该物种全球海拔最高的分布记录。通过对两种方法进行比较,我们发现形态鉴定需要研究者具有足够的分类学背景,基于DNA条形码的物种鉴定则限制于网络数据库中缺乏足够的序列信息导致成功率不高。因此我们认为现阶段形态鉴定依然是小型兽类鉴定的基石和主要手段,DNA条形码技术可以作为重要的补充手段,对形态鉴定的结果进行检验。最后本文认为DNA条形码鉴定前景非常乐观,但在现阶段的使用中应与经典分类紧密结合并尽可能保存凭证标本。
- 何锴王文智李权罗培鹏孙悦华蒋学龙
- 关键词：DNA条形码小型哺乳动物COI基因RRNA基因
