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超高效液相色谱-串联质谱法同时测定小麦制品中4种交链孢霉毒素被引量：15: 2019年; 目的建立测定4种小麦制品(挂面、馒头、面包和饼干)中4种交链孢霉毒素的超高效液相色谱-串联质谱法。方法 4种小麦制品加入NaCl后,经酸化乙腈提取,固相萃取柱(SPE)净化后,以HSS T3色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.7μm)为分析柱,以0.15 mmol/L碳酸氢铵水溶液-甲醇为流动相进行梯度洗脱,以负离子电喷雾模式电离(ESI^-),多反应离子监测(MRM)方式进行定性及定量检测,外标法定量。结果在0.040～50μg/L的线性范围内,4种交链孢霉毒素的回归方程均呈良好的线性关系,相关系数(r)>0.99。交链孢菌酮酸、交链孢酚、腾毒素和交链孢酚单甲醚的方法检出限分别为0.10、0.01、0.03和0.01μg/kg,3个加标水平的回收率为85.7%～102%,相对标准偏差(RSD)为0.8%～11.0%。应用该方法对流通环节的挂面、馒头、面包和饼干进行检测,4种交链孢霉毒素均有检出,其浓度为0.02～185.00μg/kg。结论该方法灵敏度高、简便,适用于小麦制品中多种交链孢霉毒素的同时测定。; 王硕孙灵利刘烨安阳张向明邵兵; 关键词：超高效液相色谱-串联质谱霉菌毒素食品污染物

2005年北京市朝阳区早点油条铝含量调查分析被引量：16: 2006年; 根据北京市朝阳区卫生局2005年食品监测实施安排,对全区范围内各类餐饮服务场所进行油炸食品中含铝量抽样调查,共采集样品61件,经检测铝含量最高值为405.6 mg/kg,平均值为225.1 mg/kg,超标率达82%。; 沈成钢张向明魏巧爱王硕; 关键词：铝面制食品食品添加剂

健康风险评估研究进展被引量：14: 2013年; 金属元素广泛存在于环境中且对人体健康有较大危害,有害元素健康风险评估是当今卫生学领域十分关注的重要课题,现对健康风险评估的概念、卫生学意义和发展经历进行了阐述,详细介绍了风险评价的4个步骤,即数据收集与评估、毒性评估、暴露评估、健康风险评估表征,介绍了我国健康风险评估的相关应用,综合目前国内外健康风险评估的研究成果提出健康风险评估研究存在的问题与不足。; 刘柳张岚李琳张向明朱云洁; 关键词：健康风险评估

溴氰菊酯单克隆抗体的制备及初步应用被引量：1: 2013年; 目的制备溴氰菊酯单克隆抗体。方法用席夫碱反应合成的溴氰菊酯偶联牛血清白蛋白全抗原免疫BALB／c小鼠，采用杂交瘤技术获得溴氰菊酯的单克隆抗体。利用酶联免疫吸附分析、十二烷基磺酸钠聚丙烯酰胺凝胶电泳等技术对纯化后的抗体进行表征。结果制得抗体为lgG1亚型；SY子量为168kDa，重链为60kDa，轻链为24kDa；亲和常数为4．75×108L／mol；该抗体为特异性的。利用间接竞争酶联免疫吸附法对茶叶中溴氰菊酯残留进行分析，测得检测限为1．35×10-2pg／ml，加标回收率为90％-125％。结论该单抗可用于农产品中溴氰菊酯类残留ELISA检测方法的建立。; 李琳胡礼鸣张向明; 关键词：溴氰菊酯单克隆抗体酶联免疫吸附分析

淋洗液在线发生-离子色谱法测定生活饮用水中的12种无机阴离子被引量：15: 2016年; 目的建立生活饮用水中7种常见离子(F^-、Cl^-、SO_4^(2-)、NO_3^--N、Br-、NO_2^--N、PO_4^(3-))和5种主要消毒副产物(ClO_2^-、ClO_3^-、BrO_3^-、DCAA和TCAA)的淋洗液在线发生-离子色谱测定方法。方法用Ion Pac AS19为分离柱,以淋洗液自动发生装置在线产生KOH作淋洗液,通过抑制型电导检测器进行检测。测定条件:梯度洗脱,电导池温度为30℃,流速为1.00 ml/min,进样体积为500μl,抑制器电流为112 m A,柱温为25℃。结果 12种阴离子峰面积与浓度具有良好的线性关系,各组分的相关系数(r)为0.999 9~1.000 0。采用低、中、高3种浓度加标回收,回收率为93.2%~101.0%,相对标准偏差(RSD)≤1.06%。结论该方法操作简单,准确,灵敏,适用于地表水、矿泉水和市政末梢水中12种阴离子的检测。; 刘烨王硕张向明崔蓉孙涵李书明; 关键词：离子色谱电导检测饮用水阴离子消毒副产物

流动注射分析法同时检测水中挥发酚、氰化物、甲醛、六价铬和阴离子合成洗涤剂被引量：14: 2016年; 目的建立水中挥发酚、氰化物、六价铬、甲醛和阴离子合成洗涤剂的流动分析方法。方法采用荷兰SKARLAR公司的San＋＋流动注射分析仪,通过一个三通前置和一个四通前置装置,分别将样品送至挥发酚、氰化物、六价铬、甲醛和阴离子合成洗涤剂5个模块,使得检测可以同时进行。结果挥发酚、氰化物、六价铬、甲醛和阴离子合成洗涤剂的方法检出限分别为0.000 5 mg/L、0.000 4 mg/L、0.001 2 mg/L、0.020 mg/L和0.015 mg/L。各指标在3种不同浓度水平下的加标回收率为97.5%～110%,相对标准偏差（RSD）为0.89%～7.65%。测定环境标准样品结果均在保证值以内。结论本法简便易行,可用于流动注射分析仪同时检测水中挥发酚、氰化物、六价铬、甲醛和阴离子合成洗涤剂。; 张秀芝刘柳王慧彬李琳张向明李书明; 关键词：挥发性酚氰化物六价铬甲醛

面制食品中Al的ICP-OES测定方法被引量：11: 2006年; 目的：建立检测面制品中铝含量的电感耦合等离子体发射光谱方法。方法：采用硝酸-高氯酸对食品进行前处理，用电感耦合等离子体发射光谱方法对面制食品中铝进行测定。结果：方法最低检出限为0．0261μg/ml；方法定量限为0．130μg/ml；样品最低检出浓度为3．25mg／kg；在0．500～50．0μg/ml范围内呈线性关系，相关系数r=0．9996；回收率在92．8％～107．9％之间；测定结果相对标准偏差为3．4％。结论：本方法操作简便、快速、准确、干扰小、检出限低，适用于面制食品中铝的测定。; 张向明; 关键词：电感耦合等离子体发射光谱法铝面制食品

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张向明