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史君彦: 作品数：75 被引量：474H指数：14; 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>; 发文基金：北京市农林科学院青年基金国家大宗蔬菜产业技术体系建设项目国家自然科学基金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程农业科学一般工业技术医药卫生更多>>

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辐照技术在果蔬贮藏保鲜中的应用研究进展被引量：24: 2020年; 辐照保鲜技术是一种新型、绿色、便捷、高效、低能耗、去残留的保鲜技术,已广泛应用于果蔬贮藏保鲜领域,该技术可显著延长果蔬的贮藏期,延缓果蔬采后衰老,防止腐烂变质。笔者从辐照保鲜技术的基本原理、应用和存在问题三个方面进行阐述,并对其未来在果蔬贮藏领域中的应用前景进行展望。; 刘泽松史君彦王清高丽朴孟德梅左进华; 关键词：紫外辐照保鲜

一种环保口香糖及其制备方法: 一种环保口香糖的制备方法，包括魔芋葡甘聚糖凝胶的制备、魔芋胶基的制备、茶糖粉的制备和口香糖制备；本发明以木糖醇、玉米糖浆和焦糖为甜味剂，柠檬酸为风味剂，卵磷脂为可塑剂和软化剂，甘油为湿润剂，制备的环保口香糖绿色环保，能够...; 庞杰汪浩潘廷跳周琴琴史君彦潘振华张俊明

Progress on Light-controlled Preservation Technology of Postharvest Vegetables被引量：3: 2017年; Preservation technology of light control has received the widespread atten- tion for its safety, green, environmental-protection, high efficiency. It has become the hotspot in the area of postharvest vegetables preservation. It could mainly be divid- ed into three categories： LED preservation, UV preservation and radiation preserva- tion. This paper systematically reviewed the mechanisms of different preservation technology of light control, summarized the research progress of light-controlled tech- nology in the physiological characteristics regulation, maintenance of nutritional quali- ty and microbial control of postharvest vegetables at home and aborad, and prospected the further studies on preservation technology for postharvest vegetables.; 王真王清高丽朴王云香史君彦郑秋丽冀新然左进华

外源NO处理对豇豆采后生理特性的影响被引量：6: 2015年; 为研究硝普钠(sodium nitroprusside,SNP)处理对豇豆采后生理特性品质的影响,将豇豆分别用0.2、0.3、0.4 mmol/L SNP处理。SNP处理可有效保持豇豆的感官品质、延缓营养物质的下降,其中0.3 mmol/L SNP处理效果最佳,能够减缓豇豆感官品质的下降,延缓失重率、乙烯释放量、相对电导率的上升,抑制可溶性固形物(TSS)、抗坏血酸(Vc)、叶绿素、可溶性蛋白含量的下降,提高过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)活性,抑制多酚氧化酶(polyphenol oxidase,PPO); 范林林高丽朴王清左进华史君彦; 关键词：豇豆硝普钠乙烯叶绿素过氧化物酶

乙烯受体LeETR-3缺失对鲜切番茄贮藏品质的影响被引量：1: 2015年; 果蔬鲜切后会产生伤乙烯,加快果蔬的后熟和衰老。本文以野生型(Wide-type,Wt型)和乙烯受体Le ETR-3缺失型(Never-ripe,Nr突变型)两个品种绿熟期番茄为实验材料,鲜切处理后于4℃贮藏,并在贮藏期间测定了番茄生理品质指标。结果表明:与Wt型番茄相比,Nr突变型番茄果皮亮度变暗和颜色转红发生推迟,呼吸强度明显降低,失重损失减小,硬度下降延缓,可溶性固形物、可溶性糖、可滴定酸和VC含量下降缓慢,表明在贮藏期间Nr突变型番茄贮藏品质能够较好的得到保持。; 王倩高丽朴郑淑芳史君彦王清; 关键词：乙烯受体机械伤害贮藏品质生理

不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果被引量：6: 2016年; 以"豇豆"为试材,探究不同保鲜膜包装处理对豇豆的保鲜效果。结果表明:室温下贮藏,CO_2高渗透性保鲜膜和纳米膜处理均能有效延缓失重率的升高,抑制可溶性固形物(TSS)、维生素C和可溶性蛋白质含量的降低,抑制丙二醛(MDA)含量的增加,维持细胞膜的完整性,同时延缓了过氧化物酶(POD)活性的升高,增强了过氧化氢酶(CAT)活性,从而延缓了豇豆的衰老和活性氧的损伤。其中,CO_2高渗透性保鲜膜的保鲜效果较佳。; 史君彦高丽朴王清范林林吕佳煜左进华; 关键词：豇豆纳米膜

一种魔芋鱼饵及其制备方法: 本发明涉及一种魔芋鱼饵的制备方法，包括改性魔芋精粉溶胶产物的制备、魔芋精粉的糊化、淀粉的糊化、明胶的糊化、原料配制、搅拌、过滤、晾干、杀菌和包装。本发明的魔芋鱼饵，其原料均为植物型的，来源方便，价廉，制备工艺简单，无化学...; 庞杰汪秀妹史君彦肖晓莹吴靖

硒处理对小白菜采后贮藏品质的影响被引量：8: 2016年; 为探究亚硒酸钠对采后小白菜贮藏品质的影响,将小白菜浸泡于浓度为2 mg/kg的亚硒酸钠溶液中15 min,然后采用气调包装形式在室温(25±3)℃条件下贮藏。通过测定贮藏期间小白菜的感官品质、失重率、抗坏血酸含量、呼吸强度、类黄酮等来体现硒处理的保鲜效果。结果表明:2 mg/kg亚硒酸钠溶液浸泡处理结合气调包装贮藏能够显著保持小白菜的感官品质,降低其损耗率、失重率及呼吸强度,同时保持较高的抗坏血酸、可溶性固形物及类黄酮含量。; 吕佳煜范林林史君彦夏春丽高丽朴左进华王清; 关键词：气调保鲜小白菜

蔬菜保鲜包装技术的研究进展被引量：33: 2018年; 蔬菜属于易腐农产品,在贮、运、销过程中,由于受到周围环境以及机械伤的影响,容易衰老变质乃至腐烂,品质降低,较难贮运保鲜。蔬菜适宜的保鲜包装不仅能够保持蔬菜的品质,而且为贮藏流通提供了便利,研究蔬菜保鲜包装对延长蔬菜的贮藏保鲜期具有很重要的意义。本文从控制气体、控湿、抗菌、控温保鲜包装以及减损包装和智能包装6个方面介绍了蔬菜保鲜包装技术,并报道其研究进展及概况,指出其存在的问题以及展望未来的发展趋势。; 郑秋丽王清高丽朴王云香史君彦左进华; 关键词：蔬菜保鲜贮藏

外源NO处理对茄子贮藏品质的影响被引量：16: 2017年; 为研究硝普钠(SNP)处理对茄子品质的影响,将茄子分别用12.5,25,50μmol/L SNP处理。结果表明,SNP处理可有效保持茄子的感官品质,延缓营养物质的下降。其中以25μmol/L SNP处理最佳,能够减缓茄子萼片的褐变度,延缓相对电导率和乙烯释放量的上升,抑制花青素、抗坏血酸(VC)、可溶性蛋白、总酚含量的下降,降低多酚氧化酶活性,提高过氧化氢酶、过氧化物酶活性。; 范林林王清左进华高丽朴史君彦王倩; 关键词：硝普钠茄子花青素可溶性蛋白