段秋虹
- 作品数：47 被引量：125H指数：7
- 供职机构：郑州科技学院更多>>
- 发文基金：河南省科技攻关计划郑州市科技攻关计划项目河南省社会科学界联合会调研课题更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程理学文化科学环境科学与工程更多>>
- 模糊数学评价法优化奇亚籽菊粉高纤低糖果冻配方研究被引量：6
- 2021年
- 以奇亚籽、菊粉和木糖醇为主要原料,研制出含有高膳食纤维、低糖特色的果冻产品。通过单因素试验和凝胶特性评价指标确定了复合胶配方;基于模糊数学法的正交试验来确定果冻的最佳配方。结果表明:以100 g果冻质量为基准,当魔芋胶:海藻酸钠:菊粉为5∶5∶1时,凝胶质量最好。当奇亚籽溶液添加量为1.25%,木糖醇添加量为8.00%,复合胶添加量为1.25%,柠檬酸添加量为0.03%时,果冻呈现出最优的品质,透明度好、酸甜可口,奇亚籽颗粒饱满晶莹,有Q弹的颗粒口感,同时具有较高的膳食纤维含量和较低的糖含量,具备预防肥胖、润肠通便,同时不升高血糖的保健功能。
- 段秋虹郭楠楠马荣琨周甜甜
- 关键词：菊粉低糖果冻
- 高静水压技术及其在乳制品中应用研究进展被引量：2
- 2023年
- 高静水压技术是一种重要的非热物理技术,其能耗小、无污染、效率高、对食品品质几乎无影响。因此,在食品加工中有较好的应用前景。乳及乳制品作为人们日常消费的食品,其营养物质组成丰富,也具有诸多有益的生理功能,对改善人体健康、预防疾病有重要价值。本文系统地总结了高静水压技术的特点、作用机制以及近年来在乳制品方面应用的研究状况,旨在为高静水压技术在科学研究和食品加工应用提供一定的理论参考。
- 胡航伟段秋虹刘凌霄陈英杰王亮刘云国
- 关键词：非热加工乳制品营养价值
- 可见分光光度法评价食品机械用润滑油的润滑品质
- 2016年
- 食品机械润滑油的润滑性能直接影响机械的磨损程度,进而影响机械的使用寿命。而机械齿轮上的铁元素又是磨损过程中容易剥落的,测定模拟使用后的润滑油中铁元素的磨损量,比较其润滑品质。通过采用分光光度法研究铁含量的最佳试验条件:最大吸收波长为512 nm,10%盐酸羟胺溶液2.50 m L,HAc-Na Ac缓冲溶液(pH 4.7),0.15%邻菲罗啉溶液4.00 m L,显色时间20 min。线性范围为0~2.0μg/m L,符合朗波比尔定律,相关系数r=0.999 4,摩尔吸光系数为1.5×104 L·mol^(-1)·cm^(-1)。对样品分析表明:相对标准偏差分别为0.6%,4.7%,4.3%和3.2%,平均加标回收率97.3%~101.3%,符合国标要求。以该方法清楚得出润滑油的铁磨损量变化趋势,相比得出KLUBER oil4 UH1^(-1)5润滑品质最佳,而大豆植物油润滑品质不佳。
- 游新侠马荣琨段秋虹
- 关键词：铁含量分光光度法
- 方便面油面分离装置
- 本实用新型公开了方便面油面分离装置包括，分离箱、破碎滚筒和滚筒轴，所述分离箱上端固定焊接有进料口，所述进料口，上端通过铰链转动连接有上盖板，所述上盖板上端固定焊接有风机箱，两个所述破碎滚筒通过滚筒轴活动对称插接在所述分离...
- 段秋虹李欣秦复霞马荣琨朱玲
- 文献传递
- 一种应用于谷物、小麦综合开发的加工设备
- 本实用新型涉及一种应用于谷物、小麦综合开发的加工设备，有效的解决了现有的谷物加工设备不能实现对不同粒径的谷物进行分类除糠皮以及进行谷物大小进行筛选的问题；其解决的技术方案是包括壳体，壳体上端固定连接有投料仓，投料仓内转动...
- 朱玲段秋虹
- 文献传递
- 一种食品加工业的废水预处理装置
- 本发明公开了一种食品加工业的废水预处理装置，属于食品加工废水处理技术领域。该废水预处理装置包括过滤机构，过滤机构包括过水通道和过滤网筛；油水分离机构的分离塔设于外壳体内，分离塔包括塔状骨架以及油水分离膜，塔状骨架包括向上...
- 王成段秋虹马荣琨郭楠楠孔欣欣张杰韩亚飞王彦花朱玲
- 一种微胶囊食品防腐剂及其制备方法
- 本发明公开了一种微胶囊食品防腐剂及其制备方法，由壁材和防腐剂芯材按比例组成，壁材由以下重量份的原料制备而成：蒸馏单硬脂酸甘油酯50‑90份、氢化植物油5‑30份、纳米水性粘合剂10‑20份、魔芋胶5‑10份、黑莓提取物1...
- 段秋虹游新侠李欣马荣琨王莹莹秦复霞
- 文献传递
- 催化动力学光度法测定食品中的痕量硒被引量：4
- 2019年
- 为探讨催化动力学光度法对食品中硒含量的测定条件及动力学条件,建立Se (Ⅳ)-KBrO3-亚甲蓝催化反应体系,以ΔA对浓度C作标准曲线图,求出食品中Se的含量。通过单因素试验确定最佳条件:在665 nm的波长条件下,使用2.00 mL稀硝酸、2.50 mL溴酸钾、2.00 mL亚甲蓝,在75℃水浴中加热5 min。在此条件下测定黑木耳中硒含量为3.78μg/100 g,核桃中的硒含量为4.42μg/100 g,红小豆中的硒含量为3.78μg/100 g,加标回收率在80%~110%之间。该方法与国标第二法相比在精密度上不存在显著性差异。与国标中方法相比,该方法操作简单,所用仪器价廉易得,准确性较高,成本花费较少。
- 郭楠楠段秋虹
- 关键词：催化动力学光度法硒黑木耳红小豆
- 一种食品加工烘干装置
- 一种食品加工烘干装置，本实用新型涉及烘干装置技术领域；烘干仓内部的底部设有加热棒，加热棒架设于固定架上，固定架设于固定座上，加热棒的上方设有固定板，固定板上设有数个通气孔，固定板的上方设有数个风扇，烘干仓左右两侧面的中部...
- 段秋虹
- 文献传递
- 一种姜香丝瓜植物蛋白饮料及其制备方法
- 本发明提供一种姜香丝瓜植物蛋白饮料及其制备方法，包括按重量百分比计的以下各原料：姜汁+丝瓜汁+豆浆=35%～45%或55%～75%，稳定剂为0.15%～0.25%，乳化剂为0.15%～0.2%，糖为8%～10%，柠檬酸为...
- 王莹莹马荣琨游新侠孔欣欣郭楠楠段秋虹高向阳
- 文献传递
